Ínyenc recept l-ből; autentikus indiai Chaï Latte Masala tea

Indiánul a „Chaï” szó szerint „teát” jelent. A A Chaï Latte Masala tea teaalapú készítmény sok fűszerrel átitatva. A Masala-t alkotó fűszerek listája valójában nincs rögzítve. Régiónként változik. Általában koriandert, sült szerecsendiót, fahéjat, köményt, görögszémet, szegfűszeget és kurkumot tartalmaz. Hozzáadhat más összetevőket az Ön igényei szerint.

Két különböző megközelítés a Chaï Masala teához

Kétféle módon lehet elkészíteni a Masala Chai teát:

1. tegye az összes hozzávalót egy fazék vízbe, és párolja, majd adjon hozzá tejet és teát, mielőtt néhány percig meredeken hagyná
2. hagyja, hogy a fűszerek egy éjszakán át szobahőmérsékleten vízben meredjenek, majd reggel a tea levelekkel és a tejjel pároljuk.

A tealevelekhez, használjon Assam vagy Ceylon fekete teát ha purista vagy, de az English Breakfast tea is megteszi a dolgot.

Játssz az ízekkel. Például használjon több kardamomot, ha akarja. A hobbisták általában nem javasolják a gyömbér és a tej összekeverését, de a kombináció extra adag hőt ad. De mindenkinek az a dolga, hogy megtalálja a saját receptjét az ízlésének megfelelően.

---