Iskolai büfé

Amióta megérkezik a felelős iskolai menzába, a perigordi származású Anne-Marie Coq megváltoztatta a menüket, hogy.

Miután megérkezett a felelős iskolai menzába, a perigordi származású Anne-Marie Coq megváltoztatta a menüket, így egyre kevesebb krumpli, csirkehús és rántott hal került az asztalokra.

iskolai

Küzdelem a túlsúly és az elhízás ellen

Ez megfelel a GEMRCN (Csoportos étkeztetési és táplálkozási piacok tanulmányozására szolgáló csoportosulás) ajánlásainak is, amelynek célja a közösségekben felszolgált ételek táplálkozási minőségének javítása, a túlsúly és az elhízás aggasztó növekedése elleni küzdelem. Sült vagy elősütött ételek, legfeljebb húsz nap alatt négyszer. Ugyanez a felvágottakhoz, az előételekhez vagy a túl édes ipari desszertekhez. Húsz étkezésből a menza négyszer annyi valódi halat, tízszer főtt zöldséget, annyi nyers zöldséget és gyümölcsöt kínál. "És legalább nyolcszor sajt, valódi sajt kalciummal" - mondja Anne-Marie Coq.