Iskolai táplálkozás
A gyermekeknek kiegyensúlyozott étrendre, tápláló és minőségi ételekre és készítményekre van szükségük, de jól megalapozott étkezési ütemezésre is szükségük van, hogy növekedési folyamatukat ne befolyásolják. A koronavírus-járvány miatt Romániában sok iskola abbahagyta gyermekeinek az ebédet és az uzsonnát, ezért a szülőket olyan helyzetbe hozták, hogy gyermekeik ételcsomagjait tegyék.
De mit tehetnek a szülők a csomagba, hogy tápláló, könnyen fogyasztható és higiénikus legyen? Georgiana Ispas képzett dietetikusnak - és az anyjának viszont - van néhány tipp és javaslat az iskolai táplálkozással kapcsolatban. Teljes mértékben reprodukáljuk a Georgiana Ispas ȘtiriMed számára írt cikkét.
Megkezdődött az iskola ... a rettegés, a félelem és az aggodalom fáradhatatlanul lebeg a szülők felett, akiket minden lehetséges módon megpróbáltak.
A közlekedési szabályok, a higiénia, a kapcsolattartás, a menetrend, a maszk, a kesztyű, a társadalmi távolság, a zárt étkezdék vagy az étterem jelentősen megváltoztatják a normális életérzést, és gyermekeinknek meg kell tanulniuk és alkalmazkodniuk.
A krízishelyzet könnyen meghaladja azt a vágyunkat, hogy egészséges táplálkozási oktatással rendelkező egészséges gyermekeket neveljünk.
Sajnos Románia nemkívánatos helyet foglal el, 2 a gyermekkori elhízás európai rangsorában. Talán a világjárvány okozta krízishelyzetet kellene hasznukra fordítani, olyan gyermekek számára, akiknek az akadémiai oktatás mellett táplálkozási ismeretekkel is kell rendelkezniük.
De nem tudjuk őket közvetlenül irányítani, sajnos túl kevés olyan iskola van, ahol megfelelő táplálkozást tanítanak és alkalmaznak. Tehát a szülőket ki kell oktatni és tájékoztatni kell arról, hogy megértsék, mi a valós életkori sajátos táplálkozási szükséglet.
Egy iskolás gyermek folyamatosan alacsonyabb ütemben növekszik, de a gyerekek nagyon aktívak, ezért energiaigényük magas és kritikus. A legújabb tanulmányok szerint a cink-, jód-, vas- vagy folsavhiány lelassíthatja a kognitív fejlődést és csökkentheti a gondolkodási képességet.
Először is saját példánk szerint szülőként, akik egészséges életmódot folytatunk: kiegyensúlyozott és változatos étrend, tele zöldségekkel és gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és származékokkal, alacsony mértékű egészségtelen zsírtartalmú fehérjeforrásokkal, mérsékelten cukorral és sóval. Másodszor, feltétlenül figyelni kell a főétkezésekre és a harapnivalókra is.
A komplex szénhidrátok azok, amelyek glükózt biztosítanak az agy működéséhez. A házi feladatok teljesítésének állandó követelése, a feladatok folyamatos glükózellátást jelentenek az agy számára, ez az egyetlen táplálékforrás számára (figyelem, nem csokoládé).
A fehérjék rendkívül fontosak a szövetek termesztésében és helyreállításában, naponta 2-3 adagot ajánlunk, állati és növényi formában egyaránt.
A kalcium döntő szerepet játszik a csontnövekedés biztosításában, nem hagyhat ki 2 adag tejterméket vagy származékot, beleértve a sötétzöld leveles zöldségeket.
A vas ugyanolyan releváns, biztosítja a vér térfogatának gyors növekedését. Hús, hal, csirke vagy dúsított gabonafélék ajánlottak.
- Ösztönözze a reggelit minden reggel, tartalmazzon egy adag gabonapelyhet, legyen az zab, kukorica vagy egy szelet kenyér, egy pohár kefir, főtt tojás vagy gyümölcs, megoldás lehet az egészséges reggelire.
- Minél változatosabb, annál ajánlottabb (tájékozódjon a színek szivárványa után a zöldségek és gyümölcsök kiválasztásakor, a fehérje vagy gabonafélék sokféleségében)
- Biztosítsa a gyermekeknek szabadtéri fizikai aktivitást legalább napi egy órán keresztül
- Már kicsi kortól tanítsa meg őket az egészséges és kiegyensúlyozott étrend előnyeire
- Csökkentse az édességek, gyümölcslevek, cukros gabonafélék, chipsek vagy más magasan feldolgozott ételek snack adagjait
Egészséges harapnivalók az iskolához?
- palacsinta, gofri vagy más házi készítésű "desszert" az összetevők ellenőrzésére
- teljes kiőrlésű kenyér szendvicsekhez
- Krémsajt, csirkemájpástétom, vaj, mind tiszta címkékkel
- A kenyérszeletek közötti helyet házi ételekkel tölthetjük meg: hummus borsóval, olajbogyóval vagy céklával, vagy guacamole
- A gyümölcsök kötelezőek az iskola kísérőjeként
- Válasszon készre csomagolt pürét (legyen óvatos, hozzáadott cukor nélkül), dióféléket vagy már szeletelt; a maximális higiénés körülmények között könnyen fogyaszthatók, és a gyerekek általánosan elfogadják őket
- Dió, teljes kiőrlésű szelet vagy apróra vágott zöldség (sárgarépa, paprika, uborka)
- Változatosság, sokszínűség és ízlés
- A megfelelő táplálkozás biztosítja a gyermek számára az intelligencia maximális fejlődését, ugyanakkor a jólét állapotát is
- A gyermekeket arra kell ösztönözni, hogy önállóan válasszanak sokféle ételt, és a táplálkozási értékeknek megfelelően kell dönteni.
- Az alultápláltság (akár elhízásról, akár elmaradottságról beszélünk) kiegyensúlyozott étrenddel megelőzhető
Neveljünk együtt egészséges gyermekgenerációt!
Georgiana Ispas, a kolozsvári UMF táplálkozás és dietetika harmadéves hallgatója/Fotóforrás: személyes archívum