Ismeri az ayurvédikus ételvonalat Lisszabon Et Cie

Talán hallottál már az ayurvedáról, vagy megkóstoltad ayurvédikus infúziókat, de tudod-e ennek a kifejezésnek az eredetét és jelentését? Néhány napja publikáltam egy portugál cikket, miután részt vettem egy bevezető ájurvédikus diéta workshopon a lisszaboni Museu do Oriente-ban. Itt van a francia változat, amely csak megközelítés, de felkeltheti a vágyát, hogy többet tudjon meg.

Három reggel alatt Maria Leonor Braga edző ismertette meg velünk az étkezésen keresztüli élet ezen művészetét. Itt adok néhány elképzelést, amelyeket a tanulás, a cserék, az elmélkedés és a megosztás ezen pillanataiban adtak át.

Néhány elképzelés az ajurvédáról

Mielőtt az élelemről beszélnék, íme az ayurvédikus orvoslás néhány alapelve, amely a hindu orvosláson alapszik és egy ősi életmódhoz kapcsolódik.
Szanszkrit nyelven " Ayur "Életet jelent, és" Veda »Tudomány vagy tudás. Az "ayurvédikus" étkezés sokkal inkább életmód, mint diéta. Ennek az indiai filozófiának az alapja az étellel és az egészséges életmóddal történő megelőzés, napi szinten.

Az ájurvéda az egyént mikrokozmosznak tekinti, mint a makrokozmosz, amelyben él. Az emberi végtelenül kicsi a végtelen nagy tükörképe, és minden, ami létezik a világegyetemben, létezik az emberekben is. Az embernek, testnek és elmének tehát összhangban kell élnie azzal, ami körülveszi.
Az anyagnak 5 állapota van, 5 elem: éter vagy tér, levegő, tűz, víz és föld.
Ugyanakkor minden egyénnek egyedi biotípusa van. Mindenki alkatát egy domináns típusú energia befolyásolja. Az ayurvédikus tudomány arra tanít minket, hogy 3 biotípus létezik, ill Doshas, ez a test 3 fő létfontosságú ereje: Vata, Pitta és Kapha. Mindannyian ebből a 3 dósából állunk, de leggyakrabban egy dósa a domináns. Amíg minden egyensúlyban van, minden rendben van, de az egyensúlyhiány a nem megfelelő étel vagy a helytelen életmód által okozott betegséget okozhatja.
Ezért ismerni kell alkotmányunkat és szükségleteinket, hogy tudjuk, mi felel meg legjobban személyiségünknek.

Az ayurvédikus orvos feladata az (fiziológiai, neurológiai és pszichológiai) egyensúlyhiány megelőzése és a hiány kompenzálása természetes módszereket, masszázsokat és növényeket alkalmazó gyógyszerének köszönhetően. Nem különíti el a testi és a szellemi dolgokat, éppen ellenkezőleg. Az ájurvédikus kezelések célja a test és az elme természetes egyensúlyi állapotukba való visszahozása.
Az ájurvédikus szakemberek általában jógát és meditációt gyakorolnak.

Ez a dokumentumfilm kiváló bevezető, „Ayruveda, az arte os létezik” https://youtu.be/pADveX1_4UI

Az ájurvédikus ételek és főzés néhány alapelve

Mindannyiunknak egyedi sminkje van, és étrendünket hozzá kell igazítanunk a sminkünkhöz és a hangulatunkhoz, valamint az évszakhoz. Profilunktól függően bizonyos ételek előnyösek, mások kerülendőek vagy csökkenthetők, különösen akkor, ha testünk legyengült. Akárhogy is, vannak olyan elvek, amelyek mindenkinek megfelelnek. Íme néhány

---