Ismét lehet búza. Tanulmány A gluténről való lemondás nem használ a szívnek - egészségnek - Münstersche

Az utóbbi időben sokan lemondtak a gluténről ragasztóként. De vajon valóban hasznos-e az egészségnek? Amerikai kutatók rátértek a kérdés végére, és érdekes következtetésre jutottak.

ismét

New York (dpa) - A gluténnek, a búzában és más típusú gabonákban található ragacsos fehérjének az önkéntes lemondása nem jár előnyökkel a szív egészségére nézve. Ez 24 év alatt mintegy 110 000 amerikai egészségügyi és táplálkozási adatokon alapul.

Amerikai kutatók elvégezték a metaanalízist most a British Medical Journal-ban. Gluténfogyasztásuk alapján öt csoportba osztották az egészséges résztvevőket, akik nem szenvedtek glutén intoleranciában (lisztérzékenységben), és megvizsgálták a szívük egészségét. "Még a legkevesebb glutént fogyasztó csoportban is ugyanolyan mértékű volt a szívkoszorúér-betegség, mint a legnagyobb fogyasztású csoportban" - mondta Andrew Chan társszerző, a Harvard Orvostudományi Kar.

"Természetesen a glutén káros a lisztérzékenységben szenvedők számára" - hangsúlyozza Benjamin Lebwohl (Columbia University) szerző. De a népszerű diétás könyvek révén sokan úgy vélték, hogy a gluténszegény étrend mindenki számára egészséges. De azok, akik teljes kiőrlésű termékek nélkül élnek, kockáztatják, hogy egyidejűleg elveszítsék a szívbetegség elleni védőhatásukat.