Itt foglaljuk össze a csecsemők és gyermekek legfontosabb vasforrásait

Vas a vegetáriánus baba- és gyermekdietában: nagyon egyszerű, és nem nagy kihívás, ha tudja, hol van. A gyermekeket és a csecsemőket ezért gond nélkül vegetáriánus étrendben lehet táplálni, és nem lesz vashiányuk, ha rendszeresen fogyasztják ezt az ételt. Csak az a fontos, hogy a gyermek a C-vitamint tartalmazó ételt a vas-tartalmú étellel együtt megegye, hogy a vas jobban felszívódjon a szervezetben!

foglaljuk

Előre megjegyzés: ha nem biztos benne, vagy ha valódi vashiányt állapítottak meg, akkor beszéljen orvosával vagy táplálkozási szakemberrel. Csak további információkat és tippeket adok (különféle jó hírű forrásokból gyűjtöttek és táplálkozási szakértői képzésem alapján) a vegetáriánus étrendhez.

A legfontosabb vitaminok és ásványi anyagok általános áttekintése itt található.

Ha táplálkozási tanácsra van szüksége, mert bizonytalan, szívesen segítek!

Képzett holisztikus táplálkozási edző vagyok. Látogassa meg edzői webhelyemet: www.healthyhappyfamily.ch

A legfontosabb növényi vasforrások vegetáriánus étrendben csecsemők, gyermekek és családok számára

  • Gabona: köles tartalmaz 170 mg magnéziumot, 9 mg vasat (ez több, mint a spenót vagy a marhahús), valamint fontos folsavat, cinket, foszfort és jódot. Ez a legfontosabb gabona a vegetáriánus étrendben! Akár kölesként, akár kölespehelyként főzve, mindkettő lehetséges. Kisbabáknak ajánlom az olvadt pelyheket vagy a kis pelyheket, kevésbé szemcsések. Szintén zab jelentős mennyiségű vasat tartalmaz (lásd alább)!
  • Mandulavajsok fehérjét, sok káliumot, majdnem kétszer annyi magnéziumot tartalmaz, mint a köles, 270 mg kalciumot (több mint kétszer annyi, mint a tejben), vasat, fluort, cinket. Szezám (tahini)
  • Gyógynövények, mint a petrezselyem, metélõhagyma, menta,
  • Amaranth, quinoa
  • Hüvelyesek: szójabab, lencse, bab, csicseriborsó
  • Diófélék és magvak: Összességében minden diót (mandula, mogyoró, kókuszdió, földimogyoró) és magot nagyon vas-tartalmúnak tekintenek, beleértve a fenyőmagot, a tökmagot stb. lenmag .
  • szárított barack, szilva, füge, alma vagy szőlő (mazsola)
  • tojássárgája
  • Zöld zöldségek: Brokkoli, svájci mángold, spenót, spárga, kelkáposzta, kelkáposzta, kelbimbó, fekete saláta, pak choi, bárány saláta/bárány saláta

Mindig kombinálja a vastartalmú ételeket a C-vitaminnal.

Vasra van szükségünk a hemoglobin (a vörös pigment a vérben) előállításához. Az oxigén testen keresztüli szállítására szolgál. Vashiány esetén kimerültséget tapasztalunk, és az immunrendszer szenved. A gyermekek szenvedhetnek a növekedéstől. A növényi vasat kevésbé szívja fel a szervezet.

És vigyázz, vannak vasrablók! Ügyeljen arra, hogy soha ne igyon kávét vagy fekete teát vasban gazdag ételekkel egyidejűleg. A tejtermékek (kalcium) és a hüvelyesek szintén gátolják a felszívódást.

Ha vasban gazdag ételt fogyaszt, mindig adjon hozzá C-vitamint tartalmazó ételt, például citrusféléket, almaszószt (a bébiételben), almalevet, savanyú káposztát, paprikát, kelkáposztát. A fehérjék szintén elősegítik a felszívódást, például a tofu.

Állati és növényi vasforrások összehasonlítása

Egy darab marhahús 100 g-ban 2,1 mg vasat tartalmaz

  • Egy tojássárgája 5,5 mg vasat tartalmaz 100 g-ban
  • Tej és joghurt: 0,1 mg vas/100 g
  • A kölespehely 9 mg vasat tartalmaz 100 g-ban, a zabpehely 4,3 mg-ot.
  • A Quinoa 6,9 mg, az amarant 7,6 mg
  • Hajdina: 3,5 mg
  • Búzakorpa: 16 mg
  • Vörös lencse: 7,4 mg
  • Csicseriborsó: 6,1 mg
  • Tofu: 5,4 mg
  • Spenót és káposzta szár: 2,7 mg
  • Brokkoli: 1,4 mg
  • Kelbimbó: 1,1 mg
  • Lenmag: 10,2 mg
  • Tökmag: 8,8 mg
  • Tahini: 6,7 mg
  • Pisztácia: 4,1 mg
  • Kesudió: 3,9 mg
  • szárított sárgabarack: 5,2 mg
  • Szárított alma: 2 mg

vas-, vas-, vas-, étel-, táplálkozás-, gyermek-, baba-, vegetáriánus, életmód, főzés, vegán, család

Vasételek, amelyeket a bébiételekhez is használok:

  • Spenót - borsó és minden más zöldségfélék
  • szárított sárgabarack (1/2 darab)
  • Tahini (szezámgomba), kesudió vaj
  • Mandulavaj
  • Quinoa (jól mosott, szerves minőségű - ne adjon túl gyakran a csersav miatt, 1 évtől megfelelőbb, lásd még alább)
  • Köles és zabpehely
  • Tojássárgája (próbáld ki a 8./9. hónaptól és csak jól főzve)

Vasban gazdag bébiétel receptek csecsemőknek és kisgyermekeknek

A borsó íze édes, sok fehérjét és sok más vitamint, az egészséges, ritka K-vitamint tartalmaz (fontos a csontképződés szempontjából). Bűnfagyasztott borsót véthet itt bűnös lelkiismeret nélkül, éppen annyi vitamint tartalmaz, mint friss, ha nem többet! A spenót vagy a svájci mángold a zöld leveles zöldségek közé tartozik, és ez azt jelenti, hogy „nagyon egészséges”. A zöld leveles zöldségek a klorofillnak köszönhetően a legegészségesebbek közé tartoznak.

  • Tehát itt van egy nagyon egészséges borsó és spenót zabkása recept.
  • Az idősebb gyermekek számára például ezek a köles palacsinta vagy spenót omlett.
  • Borsó és spenót sárgarépa pép mandulavajjal, ha úgy tetszik, adjon hozzá kölespelyhet (minta pép recept itt).
  • A brokkoli és az édesburgonya pép egészséges ebéd lenne a babának. Ez megadja a babának az összes szükséges vitamint és tápanyagot, amelyekre az anyagcserének, a bőrnek, a hajnak, a szemnek és az immunrendszernek szüksége van.
  • A kisgyermekek kedvelhetik ezt a köles zabkását vagy brokkoli quinoa hamburgert reggelire.
  • Feltétlenül ki kell próbálnia ezeket a vegán golyókat az ujjételek számára.

Ne felejtsd el: narancslé, némi alma-, körte- vagy almalé vagy almaszósz Add hozzá (mindent cukor nélkül!), Vagy kínáld italként, hogy jobb legyen a vas felszívódik a testben!

Amarant, quinoa a baba táplálkozásában?

A quinoa és az amarant csersavat tartalmaz - ez gyorsan elboríthatja a gyomor-bél traktusát egy olyan csecsemőnél, aki sokáig nem volt szokva szilárd ételekhez. Adhat-e amarant, quinoát vagy szárított barackot egy 7 hónapos babának? A válasz: igen, ha ezen a ponton már több ételt is jól fogyaszt - az emésztés jól működik. Mint minden új ételnél, kipróbálhat egy kis mennyiséget, és az elején nem adhatja túl gyakran. Ha nem biztos benne: kivárhatja az élet 11. vagy 12. hónapját, majd kipróbálhatja. A legfontosabb megjegyzés: A quinoát és az amarantot mindig jól kell mosni a csersav miatt. Ezenkívül mindig figyeljen az ökológiai termelésre vagy az európai származásra.

vas-, vas-, vas-, étel-, táplálkozás-, gyermek-, baba-, vegetáriánus, életmód, főzés, vegán, család

  • A cikk forrásai: Anyai tanácsok, gyermekorvos, FSVO, Természetes Orvostudományi Akadémia

Iratkozzon fel a hírlevelemre, hogy mindig naprakész maradhasson.

A közösségi média csatornáin is megtalálhat: