Ízek és finomságok Leche frita

Az íróhoz hasonlóan a szakács is művész és alkotó. Az öröm, az egyedi érzelmek pillanatának megalkotója, gyakran megújult, de soha nem ugyanaz. Röpke pillanat, amelyet csak az írott szó adhat át az utókornak. Szagolja meg az illatokat, kóstolja meg az ízeket, és álmodozzon a közeli vagy távoli országokról e receptek alapján.

Sós receptek

2012. október 13., szombat

Leche frita. Sült tej.

finomságok

ÖSSZETEVŐK:
1 liter tej
5 evőkanál cukor (nagyon tele)
5 evőkanál kukoricakeményítő (nagyon tele)
2 tojássárgája
A citrom héja (lime nekem)
1 evőkanál vaníliás cukor
1 fahéjrúd
Lisztből
2-3 tojás
Olaj sütéshez
Cukor
Őrölt fahéj.

KÉSZÍTMÉNY:
Reszeljük le a citrom héját.
Oldja fel a kukoricakeményítőt egy pohár hideg tejben.
Öntsük a maradék tejet egy serpenyőbe.
Hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat és a fahéjat.
Keverd össze.
Felgyújtani.
Felforral.
Kikapcsolni.
Borító.
Hagyja, hogy a tej felszívja az illatokat.
Vigye át a tejet egy szűrőedényen.
A tojások sárgáját felverjük a hideg tejben feloldott kukoricakeményítővel.