Ízképző műhely - Pro-adag
Az ízléses osztályok a nemzeti ételprogram kiemelt akciói
Tevékenységek annak érdekében, hogy gyermekeink vágyakozzanak ételeink és kulináris örökségünk felfedezésére a megértés megfelelő kulcsaival.
A gyermekeknek már kicsi koruktól meg kell tanulniuk megízlelni és megkóstolni az ételeket. Az ízórák az iskolai egészségnevelési politika szerves részét képezik. Segítenek a hallgatók képességeinek fejlesztésében, ösztönzik az érzéki érzékelés verbalizálását és támogatást nyújtanak az alapvető tanuláshoz.
Fontos, hogy értelmet adjunk ételeinknek. Nem csak azért táplálkozunk, hogy tápláljuk magunkat, vagy hogy beépítsük a kalóriákat és tápanyagokat, hanem azért is, hogy összejöjjünk és jól érezzük magunkat.
Műhelyeink pozitív üzenetet adnak a hallgatóknak az ételekkel kapcsolatban.
Az animációk célja, hogy találkozásokat hozzanak létre önmagukkal, étellel, valamint más diákokkal, tanárokkal és szülőkkel.
Úgy tervezték, hogy a gyermek megkérdőjelezze, milyen az étkezés és milyen viszonyban van az ételekkel. Ez lehetővé teszi számára, hogy ezt a banális, ámde mégis összetett cselekedetet megfelelővé tegye, és hogy az ételt globálisan és transzverzálisan vegye figyelembe, különösen az élelmiszer-pazarlás terén.
Ízműhelyeink célkitűzései
1) Javítsa a gyermek kapcsolatát önmagával és másokkal
2) Fejlessze az ízlés, az érzések verbalizálásának és az ételek választásának képességét
3) Adja meg az evés teljes dimenzióját: élni, szórakozni és összehozni
Rendezvényeink "Oktatás ízlés szerint
Az "5 érzék a kóstolásban" workshop
Felkérjük a diákokat, hogy kérdőjelezzék meg az ételhez való viszonyt annak érdekében, hogy észleljék az étkezés teljes dimenzióját, hogy kijussanak a klisékből vagy a kapott ötletekből.
A workshop lehetővé teszi a kattintás létrehozását, a vágy keltését és a gyermek bizalmát.
Az íz egy sajátos érzék, amely elválaszthatatlan a másik négy érzéktől.
Az étel üzenetet küld, amely az 5 érzékszervünket érinti: Ezek a felfogások jóval azelőtt kezdődnek, hogy az étel bejutna a szájába. Az étel mesél, meg kell tanulni hallgatni !
A "Az ízek íze az ízben" műhely
Az íz három összetevőt egyesít: ízek, aromák és trigeminus érzések (olyan érzések, mint a fanyar, csillogó, égő, fűszeres, meleg, hideg, textúra, fájdalom ...).
Ez a műhely foglalkozik az ízek érzékelésével a szájban. Az íz különféle összetevői közötti különbség megjelölésére használhatjuk az "ízlökés" kifejezést az ízekkel kapcsolatos észlelésekről.
A műhely célja, hogy a gyerekek megismerjék a 4 íz (édes, sós, keserű és sav) felismerését.
Ezután meghatározzák, mi az íz, és leírják az ételek különböző példáival. Felkérik őket, hogy kísérletezzenek kóstolókkal a fő ízek azonosítása érdekében. A gyermekek közötti cserék révén közelítjük meg az egyének ízérzékelésének különbségeit (egyéni különbség).
Meg fogják találni a szókincset, hogy kifejezzék magukat.
A "Szaglás és a szagok emléke" workshop
A műhely célja, hogy felhívja a figyelmet a körülöttünk lévő szagokra.
Ezek mindenhol megtalálhatók: ételekben, italokban, otthon, vidéken, városban, iskolában, ... A szaglás a fajok fejlődéséhez kapcsolódik.
Megakadályozza a mérgezést (pl .: lehetővé teszi, hogy elkerüljük az elrontott ételeket), és segít túlélni. Ez a jelentés gyakran feledésbe merül és pontatlan. A műhely olyan tapasztalatok révén adja meg neki a megérdemelt fontosságot, amelyek során a hallgató leírja a szagok által kiváltott emlékeket és azok azonosítását.
A kóstolók lehetővé teszik számukra, hogy a megfelelő szókincs használatával megértsék az illat és az aroma közötti különbséget.
A "Látás" műhely
A látás az első érzék. Ez lehetővé teszi, hogy értékelje az étel alakját, megjelenését és színét.