Izlandi sarkvidéki szén eldugja az orrát - tenger gyümölcsei
A Bleikja izlandi nyelven sarkvidéki szenet jelent. Szép név a hidegből, ahol ez a tavi hal a nemzeti akvakultúra zászlóshajója. Megérkezik a francia piacra.
Az új Matorka-farm, amely az újravezetett édesvízben sarkvidéki szenet nevel, a Boulogne-sur-Mer-i Viking Fresh társaságon keresztül Franciaországba kezd exportálni. "A helyreállítás első eredményei nagyon pozitívak" - mondja Karl Johannesson, a boulogne-i vállalat ügyvezetője. Végeztünk néhány ígéretes zsinegdohányzási tesztet is. Egyelőre a mennyiség 1 hétre korlátozódik, de a termelés 2019-ben fokozatosan növekszik. Izlandról repülővel a char 48 órán belül az ügyfelek telephelyén van. A nagykereskedelmi szakaszban körülbelül 9 euró/kg, a kiürült bleikja fejjel eléri az 1-2 kg átlagos súlyt. A hálóban a kaliber 300 és 700 gramm között ingadozik.
A gravitációval táplált hat nagy kör alakú medencében nevelkedett Matorka pisztráng maximális kényelmet élvez. A geotermikus energia 1 ° C körüli hőmérsékletet szabályoz, és a 15 méter mélyen történő szivattyúzás ebből a szabad és megújuló energiából származik. A félig zárt rendszer szabályozza a többi állattenyésztési paramétert: pH-t, oxigént, áramot. A szűrés biológiai és mechanikai.