Ízlés szerint terrorizált - La Presse
Étrendünk még soha nem volt ilyen változatos. A média folyamatosan új összetevőket mesél nekünk. A gasztronómiai éttermekbe szaladgálnak, hogy teszteljék menüket. Ezzel szemben egyesek csak két vagy három gyümölcsöt esznek, mert félnek másokat megkóstolni. Mások kerülik az élelmiszerek egész kategóriáját. Menjen be a szelektív és elkerülő étkezési zavarban szenvedő felnőttek meghitt és fel nem ismert világába.
MARIE-EVE FOURNIER JELENTÉSE
Alma és banán. Borsó, brokkoli és burgonya. Csirke és marhahús. Két sajt. Keményítő. Nincs fűszer. Nincs szósz. Nincs tenger gyümölcse. Tojás, csak ha bizonyos módon főznek. Lényegében ebből áll Julie Dawson étrendje. Ami azonban nem nehéz. Sem szeszélyes.
Miért nem eszik epret, szalonnát, BBQ mártást? Soha nem ízlelte. A gondolat pedig megijeszt, mivel mások félnek a pókoktól, a tömegektől vagy a repülőgépektől. Fóbiájának neve van: étel neofóbia, olyan rendellenesség, amely az óvodáskorú gyermekek és néhány felnőtt nagy részét érinti. Ismeretlen, tabu, kevés dokumentált valóság.
"Nem csak" ez nem tetszik nekem, hanem csak a szívem szakad meg ". Sokkal tovább megy ennél. […] Nem arról van szó, hogy ne akarnál kóstolni. Nem vagy képes rá. Valami történik a testedben. ”- magyarázza Chantal Bournival pszichológus, az étkezési rendellenességek klinikájának igazgatója. Az illető pánikba eshet, kiköphet, hányhat ...
Az előítéletek és a félreértések ellenére Julie Dawson beleegyezett abba, hogy vallomást tesz más neofóbok megsegítésére e rendellenesség lebontásával. Mert bár sok olyan írás szól azokról a gyermekekről, akik nem hajlandók megkóstolni a zöldségeket, a tudománynak alig vagy egyáltalán nincs mit mondania az idősebb gyermekekről.
Valójában a témával kapcsolatos kutatások annyira embrionálisak, hogy még a felnőttek hozzávetőleges előfordulási aránya sem ismert - írja Dr. Mimi Israël, a téma szakértője a Douglas Mentálhigiénés Egyetem Intézetében. A táplálékfelvétel korlátozásának vagy elkerülésének rendellenessége (a különböző rendellenességeket, köztük a neofóbiát lefedő nómenklatúra) csak 2013-ban lépett be a mentális rendellenességek bibliájába, a híres DSM-5-be.
A kíséret félreértése
"Régi barátaim és családom megkapják" - mondja Dawson. De ha újval találkozom, nehéz megmagyarázni, miért nem eszem valamit. Ettől még ideges. "Tehát ahelyett, hogy bevallotta volna, hogy még soha nem kóstolt egy ételt, azt mondja, hogy egyszerűen nem fogalmazva neki nem tetszik.
Mindennek ellenére néha nyilvánvaló válaszokat tartalmazó kérdéseket tesznek fel neki. - Apám ismét megkérdezi, akarok-e ketchupot! Nem tudom, elfelejtette-e, vagy reményteli "- mondta a 40 éves nő, aki egyszer" véletlenül egy hamburgerben "ízlelte az ízesítőt.
Chantal Bournival pszichológus megjegyzi, hogy "sok a félreértés a felnőtteknél", és meghatározza, hogy a neofóbia feszültséget okozhat a párokban - amikor eljön az ideje, hogy vacsorázni menjek például a sógorok mellett -, valamint megérkezik a gyermek. A neofóbokat azzal vádolhatják, hogy felelősek a fejlődésükben normális utódaik neofóbiájáért. Nagy nyomást fognak gyakorolni magukra is annak biztosítására, hogy gyermekük mindent megegyen.
"Nagyon összetett, inkább felnőtteknél, mint gyermekeknél. És ez társadalmi elszigeteltséget okoz. A személy megítélve érzi magát, ami szorongást kelt a más emberekkel való evés miatt. "
- Chantal Bournival pszichológus
"Rosszabb az emberek otthonában enni, mint az éttermekben, ahol választani lehet" - folytatja a pszichológus, hozzátéve, hogy a rendellenesség táplálkozási hiányosságokat is okoz.
Szagokkal és textúrákkal szembeni túlérzékenység
Louise Nadeau-t sem nagyon vonzza a gyümölcs. Epret, málnát, őszibarackot eszik. Nincs sertés, bárány, borjú, vad, belsőség, tenger gyümölcsei. A marhahúsnak zsírmentesen, csont nélkül kell lennie, ugyanúgy, mint a csirkemellnél.
„Mindenki elárasztja a sushit. Én, soha nem fogod tudni rávenni. Elájulnék. Miért ? Nem tudom "- mondja a 60 éves nő, aki csak tavaly lett figyelmes rendellenességére, és arról álmodozik, hogy" visszanyerje az étkezési szabadságát ".
Louise Nadeau textúrája vagy hőmérséklete miatt visszautasítja a különféle ételeket, az úgynevezett szelektív étkezési rendellenességeket (SAD). - Nem ehetem maggal kenyeret. Nem tudom keverni a puhát és a keményet. "A fagylalt nem. "Nem szeretem a hideget. Az egy márkájú joghurt különféle teszteket teljesít. "A görögből lehetetlen lenne: szemcsés! "
"A legrosszabb az alma"
Robin Belley még érzékenyebb a gyümölcs savasságára. Soha nem evett egyetlenegyet sem. Anyja még csecsemőként sem tudta rávenni, hogy pépesítse. "Sikítottam, sírtam, hánytam, nem akartam semmit sem tudni" - meséli. Felnőttként sikerült a narancslevet beépíteni étrendjébe. De ez minden.
Melyik gyümölcs kapcsolja ki a legjobban? "A legrosszabb az alma. Nem tudok. De nem tudom miért, nem vizsgáltam. "Nem undorodik, de a gyümölcs" arcokat "késztet. Mintha a nyelve túl érzékeny, az íze túl intenzív lenne ahhoz, hogy elviselhető legyen - írja le.
A szorongást kiváltó események által okozott szagok (hal, sajt, tojás) és idegenkedés szintén okozza bizonyos SAD-okat - magyarázza Chantal Bournival, aki meghatározza, hogy két rendellenességet - a neofóbia és az SAD - könnyen összekevernek, és hogy többen kettőben szenvednek Egy idő.