Ízletes zöldségek télen - így ízlik Alsó-Ausztria
A hideg évszakban a tárolt zöldségek és a téli saláták uralják az évszakot. A regionális zöldségek télen értékes összetevőket nyújtanak számunkra.
Minden, ami most van a szezonban, vagy hosszú ideig tárolható, különösen jó nekünk a hideg évszakban. A helyi téli zöldségeket, például a káposztát, a káposztát, a zellert, a céklát, a tököt és a hagymát hőadónak tekintik, és télen fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el.
A téli zöldségek jót tesznek neked
A téli zöldségek általában nagyon figurabarátok. A káposzta és a káposzta különösen alacsony kalóriatartalmú, 100 g-ban 20–26 kcal között van, és értékes forrásai az egészséget elősegítő másodlagos növényi anyagoknak. Ezek védik az ereket, csökkenthetik a magas koleszterinszintet, és fontos szerepet játszanak a rák megelőzésében. Ahhoz, hogy a gyógynövényben minél több C-vitamin legyen, rövidítse a főzési időt.
A hagymában sok antioxidáns található, harcolnak a gyulladások ellen, hígítják a vért, elősegítik a fogyást, és rákmegelőzőnek számítanak.
A káposzta nem így pöffeszkedik
Néhány has felzúghat, miután káposztát vagy káposztát fogyasztottak. Nem hiába tekintik ezeket a zöldségeket emésztést elősegítő anyagoknak. A káposztában fellépő duzzadó anyagok ellen segít, ha rövid ideig forrázza és forrázza ki ezt az első főzővizet. Ezután kemény vízben harapásra főzzük.
Természetesen meleg étel
Az olyan téli zöldséges ételek, mint a sós saláta, a cékla, a káposzta, a vörös káposzta és a savanyú káposzta, a sütőtök, a póréhagyma és a hagyma, belülről melegek, és értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Ezeket a regionális ételeket éréskor szüretelik, nem kell messzire szállítani, és optimális tárolási hőmérséklet mellett több összetevőt tartalmaznak, mint a jól bejáratott import gyümölcsök.
A dió, a gesztenye és a mogyoró belülről meleg. A rizs, a köles vagy a tönköly hatásuk szempontjából semleges, de pörköléssel, majd főzéssel "melegítő" ételké alakítható. A marhahúsból, sertésből, bárányból, vadból és kacsából származó vörös húsnak is melegítő hatása van.
Tipp: Az "Alsó-Ausztria íze íze szerint" szezonális naptárból megtudhatja, hogy melyik gyümölcs és zöldség melyik hónapban van nálunk.