J; 40 éves vagyok a könnyű és ínyenc receptjeimmel Current Woman The MAG

40 éves az a kor, amikor a vonal gondozása kényessé válik! Nem könnyű megőrizni alakját, ha elfoglalt társadalmi, szakmai és családi életben él. Fedezze fel a karcsúsító és élvezetes recepteket, amelyeket Nathalie Negro, dietetikus, a Brides-les-Bains táplálkozási központ vezetője választott ki Brides-les-Bains-ben.

vagyok

Sült farm gyöngytyúk szár, narancs mártással

4 fő részére/Elkészítés: 10 perc/Főzés: 1 óra

Hozzávalók:

4 farm gyöngytyúk combja, egyenként kb. 160 g

80 g gyöngytyúk-paszomány

1/4 hagyma, 1/4 sárgarépa, 1/4 medvehagyma

5 cl fehérbor és 10 cl narancslé

1 késhegy guargumi

Néhány szegmens narancs

Készítmény:

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th. 6). Süssük a gyöngytyúk combjait fűszerezés nélkül 35 percig. Rendszeresen csepegtesse őket főzőlével.

Egy nagy lángon felhevített serpenyőbe tegye a húsdarabokat, 5–6 percig barnuljon. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és medvehagymát, főzzük tovább 4-5 percig. Deglaze fehérborral és narancslével. Adjunk hozzá 5 cl vizet. Pároljuk 15 percig alacsony hőfokon. Váltson kínai nyelvre. A fűszerezés beállítása. Keverés útján kössük meg guar gumival.

A befejezéshez adja hozzá a narancssárga szegmenseket.

Tipp: ha nincs dísze, használjon dehidratált borjúalaplét, amelyet a borral, narancslével és vízzel hidratál.

Padlizsán és quinoa papeton

4 fő részére

Elkészítés: 10 perc

Főzés: 1 óra

Hozzávalók:

2 tojásfehérje

1 fokhagymagerezd, apróra vágva

2 evőkanál apróra vágott bazsalikom

200 g nyers quinoa

400 ml körülbelül zöldségleves vagy baromfihús

Készítmény:

Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra (th. 5). A padlizsánokat hosszában kettévágjuk, sózzuk, borsozzuk és 20 percig sütjük.

Gyűjtse össze a pépet a zöldségekből, keverje össze, és adja hozzá a tojásfehérjét, a fokhagymát és a bazsalikomot. Öntsük a készítményt 4 padlizsán bőrével bélelt ramekinbe. Engedje le a sütő hőmérsékletét 120 ° C-ra (th. 4), helyezze a rameket egy kettős kazánba és süsse 25 percig.

Öblítse le a quinoát hideg vízben, és főzze a zöldséglevesben vagy a csirkehúslevesben 10 percig forralva. Vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk 4–5 percig megduzzadni.

Formázzuk meg a quinoát egy ramekin segítségével. Fűrészelje ki egy tányérra, és tegyen egy padlizsánpapetont az oldalára.

Tagliatelle pármai sonkával és káposztával

4 fő részére

Elkészítés: 10 perc

Főzés: 30 perc

Hozzávalók:

400 g kelkáposzta

200 g pármai sonka

1 fokhagymagerezd, apróra vágva

1 evőkanál olívaolaj

5 cl 15% zsírtartalmú folyékony krém

300 g friss tagliatelle

Készítmény:

Távolítsa el a leveleket és mossa meg a káposztát, majd vágja le a leveleket vékony csíkokra. Vágjuk a sonkát csíkokra.

Főzzük a káposztát forrásban lévő sós vízben 10 percig. Hűtsük le folyó víz alatt, és jól engedjük le. Tapadásmentes serpenyőben kb. 10 percig pirítsuk apróra vágott fokhagymával és olívaolajjal. Bors. Hozzáadjuk a tejszínt és a sonkát. Pároljuk 2-3 percig, és tartsuk melegen.

Közben forrásban lévő sós vízben megfőzzük a tésztát, majd lecsöpögtetjük és felöntjük a káposztával. Pároljuk 1 percig, és tálaljuk.

Palacsinta meglepetés

4 db 20 cm átmérőjű palacsintához

Elkészítés: 10 perc

Hűtés: 1 óra

Főzés: 10 perc

Hozzávalók:

60 g liszt és 1 tojás

1 teáskanál porcukor

15 cl félzsíros tej

1/2 vaníliarúd

1 teáskanál olaj

1 csipet só

Köretnek:

4 négyzet négyzet csokoládé

2 szezonális gyümölcs (eper, kivi, dinnye)

Készítmény:

Öntsük a lisztet egy tálba, és formázzunk egy lyukat. Hozzáadjuk az enyhén felvert tojást, sót és cukrot. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, majd folyamatos keverés közben adjuk hozzá a vaníliát. Hagyja állni 1 órát a hűtőszekrényben.

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th. 6). A palacsintákat olajozott, tapadásmentes serpenyőben főzzük meg. Díszítsen minden palacsintát fél gyümölccsel és egy négyzetnyi csokoládéval, majd zárja be a zsebébe egy fapálcával vagy zsinórral. Töltsön el néhány percet a sütőben, majd tálalja.