Jacques-pácolt sertés szűzpecsenye SOSCuisine recept
Teljesen finom recept, amelyet Jacques, a Félhold utcai fodrászom adott nekem.
Hozzávalók
| 3 evőkanál | szója szósz | 45 ml |
| 3 evőkanál | sherry (sherry bor) [választható] | 45 ml |
| 1/2 evőkanál | friss gyömbér, reszelt | 7 g |
| 1/2 szegfűszeg | fokhagyma, apróra vágva | |
| 1/2 | sertés bélszín | 150 g |
| 1/4 teáskanál | Dijoni mustár | 1 g |
| 3 evőkanál | narancslé | 45 ml |
Kezdés előtt
A bélszín főzhető akár sütőben, akár a grillen.
Módszer
- Műanyag zacskóban öntsük a pác összes összetevőjét: szójaszósz, sherry (opcionális), reszelt gyömbér és apróra vágott fokhagyma. Jól összekeverni. Hozzáadjuk a sertés szűzpecsenyét, jól bekenjük a páclével, szorosan zárjuk le a zsákot. Hagyja pihenni a hűtőszekrényben egy éjszakán át vagy akár 24 órán át.