Japán dinnye tekercs (2
összetevők
- Az élesztő tésztához:
- 300 g liszt
- 36 gramm cukor
- 5 g sót
- 200 ml vizet
- meleg
- 1 csomag száraz élesztő
- 30 g vajat
- szoba meleg
- A második tésztához:
- 80 g vajat
- szoba meleg
- 90 g cukor
- 80 g tojás
- enyhén habverő
- 200 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- némi szirupot
- (Sárgadinnye szirup vagy más ízesítők)
Info
Nehézségi szint mérsékelt
Költségei mérsékeltek
A készítmény típusa
1. lépés
A kenyértésztához a lisztet, a cukrot és a sót egy tálba szitáljuk, és belekeverjük a száraz élesztőt. Ezután töltse fel a meleg vizet, de ne egyszerre, különben a tészta túl ragacsos lehet. Addig gyúrjuk, amíg a tészta már nem tapad a felületre. Ha kész, belegyúrhatjuk a vajat, itt is gyúrhatjuk, amíg a tészta már nem ragad. Hagyja a tésztát meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át, amíg meg nem duplázza a térfogatát.
Ez idő alatt készítse elő a tésztát a mennyezethez: A vajat és a cukrot simára keverje. Ezután adjuk hozzá a tojás és a dinnye szirupot vagy más ízesítőket, és mindent jól keverjünk el. A lisztet és a sütőport szitáljuk, és tésztát gyúrunk. Alakítsa ezt a tésztát 12 kis golyóba (egyenként 35-40 g), és tegye őket fél órára hűtőbe.
A megkelt kenyértésztát ismét összegyúrjuk és 12 tésztagolyót formázunk belőle. Húzza ki a 12 tésztagolyót a hűtőszekrényből 2 fólia között kerek tányérokra, és tegyen egy tányért minden kenyérsütő golyóra takaróként. Ennek során ügyeljen arra, hogy a kenyér tészta ne legyen teljesen becsomagolva, különben a takaró másodszor is elszakad. A tetejét megszórjuk cukorral, vagy vagy belevágunk, vagy kis kivágott tésztadarabokkal díszítjük.
Ezután hagyja a tekercseket még 40 percig kelni, majd 170 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.