Japán konyha a sietők, kezdők és rajongók számára; Okinawa!
Alice Monard 2018. május 23
A napsütéses napokkal talán szeretne érdeklődni a japán konyha iránt. A Journal du Japon könyvválasztékot nyújt Önnek, függetlenül attól, hogy siet, csak most kezdi, vagy szeretne enni, mint okinawa centenáriusok. A pálcikádhoz !
7 perc a konyhában: finom és gyors ételek elkészítése
Az elv egyszerű: főzni egy szép és ízletes ételt néhány perc alatt, kevés hozzávalóval és viszonylag könnyen megtalálható (ázsiai élelmiszerboltokban vagy az interneten).
A nagyon látványos és jól elrendezett könyv a bal oldalon egy fényképet kínál a különböző összetevőkről, az összetevők és a szükséges mennyiségek részletes listáját, valamint egy rövid szöveget, amely lépésről lépésre elmagyarázza, mit kell tennie. Három lépés van, amely hangsúlyozza, hogy a könnyedség valóban a jelszó ennek a gyűjteménynek. Egy kis tanács (hogyan kell tálalni, milyen lehetséges kíséretet kell hozzáadni) a szöveg végén, és kész. A jobb oldali oldalon az elkészült edény nagy fényképe képet ad arról, hogy milyen is legyen. Nagyon egyszerű és nagyon praktikus !
A receptek száma 30, és nem korlátozódik Japánra.
- Az első részt Délkelet-Ázsiának szentelik: 10 recept Vietnamból, Thaiföldről stb.
- a második Japánra és Koreára: 13 recept, köztük miso soba, a híres japán curry, yaki udon laskagombával, finom japán burgonyasaláta, darált sertéshús misóval és shiitake-kel, lazac-teriyaki szósz, többek között a klasszikus yakitori csirke Japán számára
- utolsó része Kínába
Valami a mindennapi élet örömeinek megváltoztatásához egy könyvvel nagyon alacsony áron (5,95 €) !
További információk a kiadó honlapján.
Japán íze: A Laure Kié megadja a japán konyha alapjait
Laure Kie évek óta átadja az olvasóknak a japán konyha iránti szenvedélyét és Japan Journal cikket is szentelt neki, hogy felfedezze. Idén tavasszal visszatér a japán konyhának szentelt teljes kollekcióval: A japán konyha alapjai, Sushi és nyárs, Japán tészta valamint egy új téma a szerző számára, Japán sütemények.
Minden kötethez az olvasó számos receptet talál, de információkat is tartalmaz az összetevőkről és eszközökről, valamint a könnyebb megvalósítás érdekében lépésről lépésre bemutatott tippeket és technikákat. A gesztusokat lefényképezik, így könnyen érthető, hogyan kell csinálni. Nagyon gazdag és sűrű tartalom, ugyanakkor nagyon olvasható és nagyon praktikus a használata.
Beleszerettünk a süteményekről szóló könyvbe, amely lehetővé teszi az ínyenceknek, hogy olyan nagyszerű klasszikusokat készítsenek, mint a daifuku, dorayaki, dango, castella.
De modernebb péksütemények is: a híres dinnyés serpenyő, mochi fagyasztott változatban, éclairs, többek között panna cotta vagy fekete szezám madeleines.