Japán Matcha torta Egyszerű recept
2020. június 6., írta Jasmina Krauss Kategóriák: Táplálkozás
A matcha sütemények vagy más zöld tea porral készített desszertek nagyon népszerűek Japánban. Megmutatjuk, hogyan készítheti el könnyedén maga a népszerű Matcha Castellát.
Japán nemcsak a finomakról híres Ramen receptek vagy sushi, Édességek és más desszertek már megérkeztek Nyugatra. Sok finomságot összekevernek az élénkzöld matcha porral, amelyet a föld őrölt leveleiből készítenek Matcha tea és keserű ízt ad a süteményeknek, italoknak és fagylalt különlegességeknek. Ez azt jelenti, hogy a japán desszertek gyakran nem olyan édesek vagy nehézek, mint a tipikus német sütemények.
A matcha sütemények különösen népszerűek. Pontosabban: az úgynevezett Matcha Castella vagy Piskóta (piskóta). Amikor a portugál tengerészek Japánba érkeztek a 16. században, elhozták az úgynevezett „Bolo de Castela” -t - a „kasztíliai tortát”, amelyet a spanyol területről neveztek el a portugál határon. Mivel a külföldi kereskedők csak az elszigetelt Edo-korszakban tartózkodhattak Nagasaki közelében, ez a sütemény helyi különlegességgé fejlődött.
A matcha torta bolyhos állaga miatt különösen népszerű. Különösen könnyű íze van, és választhat krém vagy vegán között Krémpótló és díszítsük gyümölccsel.
Megmutatjuk, hogyan készítheti el a fanyar, édes péksüteményeket csak néhány hozzávalóval, és hogyan vihet be otthonába japán kávézókultúrát.
Japán matcha torta: a recept
Ha meg akarja sütni a matcha castellát, használjon cipós serpenyőt. Így derül ki optimálisan a Matcha torta.
A matcha torta hozzávalói:
- 100 g búzaliszt (ideális: a 812-es típusú a különleges állagú, egyébként 550-es típus).
- 1 1/2 evőkanál matcha por (minél jobb minőségű por, annál zöldebb lesz a sütemény és annál intenzívebb az íze)
- 1 evőkanál meleg víz
- Például 2 evőkanál méz Erdei méz (Alternatív: juharszirup)
- 4 Bio tojás
- 100 g cukor
Matcha sütemény recept: