Java tea
A Java teát egyes teaértők jól ismerik, de még mindig viszonylag ismeretlen teafajták. Sok teabarát iszik a Java teából anélkül, hogy tudna róla, mert sok testes fekete teakeverékben található, elsősorban Asszammal és Ceilonnal kombinálva. A Java tea olyan kincs, amely Indonézia szigetországától származik, és kizárólag annak fő Java-szigetén termesztik, és többnyire kézzel szedett. Java-ban a teanövények hatalmas ültetvényeken virágoznak termékeny vulkanikus talajban és optimális éghajlati viszonyok között. Állandó minősége miatt a tea kiváló alapanyag a különféle keverékekhez. A Java tea tiszta változatban a jól felszerelt teaüzletekben is kapható, sokoldalú aromája és világos színe miatt mindenképpen meg kell kóstolni. Az a tény, hogy a Java ma gyártja ezt az egyedülálló fekete teát, annak köszönhető, hogy Hollandia fáradhatatlan erőfeszítéseket tett Indonéziában honos teanövényekre.
Fáradságos út a teakultúrához
A Kerkhoven család, amely később a legfontosabb holland teatermesztő dinasztiává vált, Jávában már nagymértékben termesztett cukornádat, dohányt, fűszereket és kávét, mielőtt 1878-ban ültetvényeket kezdtek volna telepíteni az új Assam hibridek számára. Kerkhoven mellett más holland botanikusok is jelentősen részt vettek az indonéziai teatermesztés sikerében. Az e térségből származó teák még mindig a holland teapioneerok, Kerkhoven, Adriaan, Bosche és Holle nevét viselik. Körülbelül száz évvel ezelőtt a hollandok nagy mennyiségben kezdték el termeszteni a teanövényeket a java-i Preangan-felföld ültetvényein, ezzel megalapozva a sziget teatermesztését.
Az Assam hibridtől a világpiacig
A második világháború, a japán hadsereg hódítása és végül a szigetállam függetlensége 1945-ben politikai káoszt hagyott Indonéziában, amely a következő évtizedekben szinte leállította az állam teatermelését. 1984-ben az indonéz kormány elindította a „Teaboard of Indonesia” programot a Java-n keresztüli export növelése érdekében. Ma Indonéziában a teaültetvények szinte egyformán vannak magán- és állami kézben. Míg a zöld és a fehér teát, valamint az oolong teát mind exportra, mind személyes fogyasztásra termesztik, a Jáva felvidékéről, különösen Bogar, Bandung környékéről és a Priangan hegységből származó értékes és kiváló minőségű tea szinte kizárólag exportra szolgál. biztosan. Európában különösen népszerű a Java tea aromája, amely erősen emlékeztet a finom ceiloni fajták ízére. Indonézia csaknem 130 000 tonna betakarított teával, amely a világ betakarításának mintegy tizenkét százalékát teszi ki, a hatodik helyen áll a világ vezető teatermelői között.
Az indonézek teakultúrája
Hollandia politikai dominanciájának hosszú története miatt Indonéziában nem alakult ki független nemzeti teakultúra. A tea több évszázadon át kizárólag gyarmati termék volt, amelyet Európának gyártottak. Az indonéziai emberek csak a teabárókat szolgálták olcsó munkaerőnek. Ma az indonézek teakultúrája ugyanolyan változatos, mint a szigetállam különböző területei. Míg a Szumátra tartomány fővárosában, Medanban élők főként tejjel és kevert fűszerekkel készítenek fekete teát az indiai minta alapján, addig Indonézia más nagyobb városaiban a zöld teát, a jázmin teát, az oolong teát és a pu-erh teát iszik a kínai hagyomány szerint. A javai teaházakban viszont édes és erős infúziókat készítenek, és kézzel készített edényekben és agyagból készült csészékben szolgálják fel. Jáva nyugati régióinak hegyeiben az emberek az angol mintát kedvelve igyák fekete teájukat tejjel.
Még akkor is, ha Indonéziában a teaivás kultúrájának nincs megkülönböztető és megkülönböztető jellege, az Indonézia különböző régióiban, például Jávában vagy Szumátrában előállított tea kiváló és világhírű minőségű, és mindenekelőtt áhított és értékes termék Európában.
Java vulkanikus talajából - Java tea
A Java tea, amint a neve is mutatja, Indonézia fő szigetéről, a világ legnagyobb szigetállamáról származik, amelynek évszakait és éghajlati viszonyait a trópusi monszun szél befolyásolja. A monszunok és a trópusi éghajlat miatt Indonéziában a hőmérséklet egész évben változatlan marad, ami lehetővé teszi a teanövények megszakítás nélküli betakarítását, valamint az egész világon exportált állandó minőségű és mennyiségű teát. Noha Indonézia számos régiójában termesztik a teát, a Java tea különleges minőségű és a sziget felvidékén terül el, körülbelül 600–1000 méterrel a tengerszint felett. Az igen magas humusz arányú erdei és agyagos talajok keveréke, a vulkanikus kőzet és a rendkívül magas páratartalom ideális feltételeket teremt a teanövények termesztéséhez. Java számos híres teaültetvénye a még aktív vulkánok közvetlen közelében található, amelyek lávája és hamu az átlag feletti termékeny talajt eredményez. Ennek eredményeként a Java-ban virágzó teanövények különösen buja növekedésükről ismertek.
Legendás: A Java virágos narancssárga pekoe
A Java tea legjobb minőségű és legfinomabb fajtáit elsősorban kézzel, az augusztusban, szeptemberben és októberben a száraz évszakban szedik. Csak a fiatal, de teljesen érett leveleket használják Java tea készítéséhez. A „száraz Java teák” megnevezés alatt szereplő fajták a legfinomabbak és a legértékesebbek, amelyeket Indonézia szigetországa állít elő. Mindenekelőtt a Java híres malabari ültetvényén termesztett Virágos Narancssárga Pekoe-t, amelyet bevált módszerekkel állítanak elő, világos aranysárga és erősen illatos infúzió, valamint friss és egyben erősen aromás íze jellemzi.
Java tea és egészség
Mint minden fekete tea, a Java teát is, mértékkel fogyasztva, számtalan jótékony hatása van az emberi egészségre. Bizonyítottan véd a fogszuvasodás és az ínybetegségek kialakulása ellen, valamint enyhíti a gyomor-bélrendszeri panaszokat, valamint a fejfájást és az émelygést. A Java tea erősíti a szervezet védekező képességét, és ezáltal csökkenti a szervezet hajlamát a fertőzésekre. Számos tanulmány kimutatta, hogy a fekete tea rendszeres fogyasztása védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen is. A "Java tea" zavaros néven elérhető fogyókúrás tablettákkal és étrend-kiegészítőkkel ennek a nemes teának egyetlen közös vonása a növény eredete. Mind a Java-ban előállított tea, mind az Orthosiphon gyógynövény, amely más néven "macskabajsz" vagy "indiai vese tea", ugyanaz a neve, mert Indonézia fő szigetén őshonosak.