Javában zajlik az ökológiai újjáéledés Elzászban, a tésztagyártó gyárakban

A Franciaországban elfogyasztott tészta több mint fele Olaszországban készül. Tehát amikor az elszigetelés kezdetén a fogyasztók kirabolták a szupermarketek polcait, a francia vállalatoknak mindenáron termelniük kellett. Különösen azért, mert Franciaországban csak hat gyár maradt, szemben a második világháború után több mint 300 gyárral. Közülük három található Elzászban, Thirion Colmarban, Valfleuri Wittenheimben és Heimburger - les Pâtes Grand Mère Marlenheimben.

elzászban

Több mint 30% -os termelés

"Ez a tésztaőrület a termelés mintegy 30% -os növekedését eredményezte, erősíti meg Philippe Heimburger, a Pâtes Grand Mère vezérigazgatója. És a mai napig a kereslet továbbra is erős. A rendelési könyv még mindig tele van. A dolgok most kissé lelassulnak, mert az iskolák kezdenek újra megnyílni és teljesen megnyugszik, amikor az éttermek újra megnyílnak. De amíg az emberek otthon vannak a tésztát szerető gyerekekkel, addig az igény erős lesz. ".

A koronavírus-válság csúcspontján nagyon bonyolult volt a Marlenheim-üzem üzemben tartása. "Hiányzóink voltak a 95 alkalmazott között, nagyon sokan megbetegedtek, számol be Philippe Heimburger. Nehezen tudtuk megvédeni az összes alkalmazottat. Akár 80% -os hiányzásaink vannak a karbantartási osztályon ".