Vöröslencsés krémleves; Optimális táplálkozás

összetevők:

2 csésze jól hidratált vörös lencse (500 gr.)

1 zeller (hagyma méretű)

1/2 teáskanál kurkuma

1 teáskanál szárított kakukkfű

1/2 teáskanál őrölt koriander

olívaolaj (1 teáskanál/adag)

víz: 2-3 liter (attól függően, hogy milyen vastagra akarja kijönni a levest. Azt javaslom, hogy krémesebbé tegye, mint egy nagyon puha pürét, ne vízcsapot.) 🙂

kesudió krém tálaláshoz

Az elkészítés módja:

1. Forraljuk fel a vörös lencsét. A hidratált lencsék egy mértékéhez két vízmennyiség szükséges. Főzési ideje felénél hozzáadjuk a durvára vágott zöldségféléket (hagyma és fokhagyma nélkül), és hagyjuk együtt forralni a lencsével. A zöldségek hozzáadásakor öntsön forró vizet úgy, hogy az összetevőket 1 cm víz borítsa.

Ne adjon egyszerre túl sok vizet, hanem fokozatosan töltse fel.

2. Külön megdinszteljük (olaj nélkül) egy tapadásmentes serpenyőben fedővel, apróra vágott hagymával és zúzott fokhagymával, oregánóval, paprikával és őrölt korianderrel együtt.

3. Amikor a lencse és a zöldség felforrt, öntse rájuk a megpárolt hagymát és fokhagymát, és mindent jól keverjen össze egy függőleges turmixgéppel. Fűszerezzük sóval, majd tegyük félre a levest kihűlni.

4. Amikor a leves kihűlt, hozzáadhat kurkuma port és olívaolajat.

5. Kesudió krémmel tálaljuk!

Ez a készítmény nagyon tápláló. Finom, kizárt! Ízletes és egyszerű, fűszerek és kesudió nélkül, de velük csodálatos!

A lencse hüvelyes és figyelemre méltó fehérjetartalma (mint minden hüvelyes), valamint vas- és folsavtartalma. Ez az étel nem hiányozhat étrendünkből.

Érdekelhetik ezek a receptek is, amelyeket az évszaktól és a hozzávalóktól függően adaptálhat:

---