Jávorszarvas emelők; Le St-Armand újság
Fotó: Raymond Germain
Ha elhalad a holland ösvényen a Walruses Line vámhatóság felé vezető úton, akkor nem hagyhatja ki ezeket a nagyméretű házakat, fenséges szarvasokkal, az úgynevezett jávorszarvasokkal. A cervus elaphus canadensis-t, Észak-Amerika második legnagyobb szarvasféléjét, jávorszarvasnak hívják, mert őslakos amerikai nyelven ez a szó jelentése: "fehér far"
Ez Francine és Raymond Germain fellegvára. Frelighsburgi bennszülöttek, 17 évvel ezelőtt „emigráltak” Saint-Armandba. 1994-ben két vemhes nősténnyel rendelkező állományt kezdtek tenyészteni. A jávorszarvas fa piaca tehát ígéretes. Az elején jól tanácsolva Raymond és Francine türelemmel felfegyverzik magukat, és fokozatosan létrehozzák a Le Val Grand-Bois-t 45 fejjel és funkcionális felszereléssel egy hatalmas földterületen, amely szintén a szénának nagy részét biztosítja a téli ételekhez.
Tenyésztés
Az elk egy szívós állat, amely jól alkalmazkodik az éghajlatunkhoz, mivel Kanadában őshonosak, mint nagyobbik unokatestvérük, a jávorszarvas. Kevéssé hajlamos a betegségekre, a hímek 12 és 14 év, a nők pedig 15 és 20 év között élnek. Az etetés az állat természetes ciklusától függ, amelyet a nap hossza szabályoz; Nyáron ez a növényevő akár 16 órát is legelhet, mivel súlyának híznia kell, készülve az orsószezonra, amikor több mint 100 fontot fogyhat. A szeptember-októberi orsószezont a tesztoszteron maximális termelése váltja ki; fordítva, ennek a hormonnak a hiánya március-áprilisban az erdők növekedését okozza. A nőstények 247 napos vemhesség után szülnek. Amikor ugyanazon a tollban többen ellenek, egyikük felváltva figyeli a kölyköket, míg a többiek etetni mennek. Tehát az emberek nem találtak ki semmit a napközi rendszerével.
A fák természetes védelmet nyújtanak a jávorszarvasnak, amely egész évben a szabadban tartózkodik. Ellenállása lehetővé teszi, hogy ellenálljon a rendkívüli hidegnek és melegnek.
Hús
Néhány tenyésztő az elk hús előállításának szenteli magát, amely a nagyvadak közül kiemelkedő ízű és minőségű, zsír- és koleszterinmentes. Raymondnak és Francine-nak hústermelése van (évente néhány alany lemészárlására korlátozódik), amelyből finom terrine-eket és rillette-eket készítenek, és főzniük kívánt húsuk is van (steak, sült stb.). De tenyésztésük létjogosultsága elsősorban a bársony agancs előállítása.
A bársony agancs használata több mint 2000 éve ismert Keleten.
Bársonyfa
Azonnal rendezzük a mítoszok és legendák ügyét! Nem ! A bársony agancs nem afrodiziákum, sem perlimpin por sámánok és boszorkányok számára. Ez mindenekelőtt fantasztikus gyógyászati tulajdonságokkal rendelkező természetes termék, amelyet elsősorban az ízületi gyulladás enyhítésére, a magas vérnyomás csökkentésére, a szövetek öregedésére, az oszteoporózisra használják. Ezenkívül energiát ad (miért nem szexuális!) És segít a fáradtság leküzdésében. Mobil gyógyszertár, amelyet ez az állat: glükózamin, kondroitin, kollagén, ásványi anyagok, aminosavak és más hormonok jelentenek az erdőben.