Jávorszarvas hús; Zárja be a Wapitis des Beaux Prés-t
A jávorszarvas hús ízletes és egészséges vadhús: nagyon gazdag vasban és fehérjében, zsír- és koleszterinszintje is nagyon alacsony. Állaga finom és kitűnő, íze sokkal édesebb, mint bármely más játéké.
A környezetünkkel és állataink egészségével foglalkozó Ferme les Wapitis des Beaux Prés jávorszarvas tenyésztői gondoskodnak arról, hogy állataikat természetes, antibiotikumoktól és növekedési hormonoktól mentes táplálékkal látják el. A jávorszarvas legelők nem használnak herbicideket, növényvédő szereket vagy vegyi műtrágyákat. Ezért biztos lehet abban, hogy olyan húst vásárol, amelynek íze jobb és egészségesebb.
A jávorszarvas minden marhahús receptben jól működik. Pecsenyék, brochette kockák és egyéb finom darabok esetében ne felejtsük el, hogy ez a hús gyorsabban sül el, mint a marhahús, és nagy lángon kell elszórni, mivel nincs benne belső zsír. Ami a forró kockákat és a pörkölt sülteket illeti (például egy darab váll), lassan és hosszú ideig lassú tűzön párolhatók.