Jégecet 99% -os tisztaságú - élelmiszer minőségű - 1 kg-os üveg
Leírás
Jégecet - tisztaság 99% -os élelmiszer-minőségű
Az élelmiszeriparban kifejezetten savanyúságokhoz használják, az ecet helyettesítőjeként, jóval nagyobb hatékonysága miatt. Más területeken is használják rozsda és foltok eltávolítására olajoktól, zsíroktól, zsíroktól stb.
A méhészetben méhfertőtlenítő szerként a jégecetet a következőképpen lehet használni:
120 ml jégecet tárolt méhsejtek számára. A mennyiséget a keretek felső szélei felett lévő edénybe helyezzük, mert az ecetsav gőzei nehezebbek a levegőnél.
A gőzfertőtlenítés másik módszere, ebben az esetben minden légmentesen lezárt testhez 200 köbcentiméter ecetsavat használunk, amelyet egy ruharétegbe áztatunk. .
Az így elkészített ruhát a kaptár testébe vezetik, ahol 3 napig 20-25 g C hőmérsékleten marad, és ez idő alatt az ecetsav elpárolog.
A gőzök a neosemosis, a viaszlepkék és más kártevők spóráira is hatnak .
Használjon kesztyűt és szűrővel ellátott védőálarcot a mérgező anyagok és a szemüveg számára, hogy elkerülje az eseményeket.
ÓVATOS !
A savak maró hatásúak .
Használjon védőfelszerelést (maszk, kesztyű, védőszemüveg, gumikötény, csizma) .
Tartsa távol gyermekektől .
Ecetsav
Az ecetsav a karbonsavak osztályába tartozó gyenge sav, amelynek nyers C2H4O2 és kémiai képlete CH3-COOH. Az etánsavnak is nevezik, az ecetsav színtelen folyadék, csípős és irritáló szaggal. A tiszta ecetsavat (vízmentes) jégecetnek nevezzük a szobahőmérsékleten képződött kristályok jeges megjelenése miatt. Híg oldatokban (3% - 6%) ecetnek hívják, és ételekben használják.
Az ecetsav vízzel és a legtöbb szerves oldószerrel elegyedik. Szén-szulfidban oldhatatlan. Az ecetsav megoszlási együtthatója magasabb a vizet tartalmazó nem elegyedő poláros oldószerekben, mint a vízben, így éterben vagy etil-acetátban vizes oldatokból extrahálható. Viszont az ecetsav jó oldószer, amelyet általában gyanták és illóolajok oldására használnak.
Az ecetsav alapvető szerepet játszik a szerves vegyiparban. Oldószerként használják, bár erősen maró hatásúak, és számos fontos vegyület előállítására, ideértve az acetanimidet, az ecetsavanhidridet, a ketolt, a vinil-acetátot és az acetil-szalicilsavat, a cellulóz-acetátot, az illatszeriparban használt észtereket, a színezékeket.
Leírás
Kémiai tulajdonságok
Használat
Az ecetsavat élelmiszer formájában használják ecet formájában és nyersanyagként a gyógyszeriparban, aszpirin (acetilszalicilsav) előállításához. Sóinak egy részét (Fe, Cr, Al-acetátok) maróanyagként használják a festésnél (a marók a szál színrögzítői).
Az ecetsavat különböző anyagok szintézisében használják katalizátorként és/vagy oldószerként, ha a reakciókat vízmentes közegben hajtják végre.
Az ecetsav kémiai reagens, amelyet számos kémiai vegyület előállítására használnak. Az ecetsav legfontosabb felhasználása a vinil-acetát monomer előállítása, amelyet szorosan követ az ecetsavanhidrid és észterek előállítása. Összehasonlításképpen: az ecet előállításához felhasznált ecetsav mennyisége kicsi.
Savasság
A karbonsavak karboxil- (-COOH) csoportjában lévő hidrogénatom (H), például ecetsav, H + ionként (protonként) felszabadulhat, megadva nekik savas jellegüket. Az ecetsav gyenge sav, valójában monoprotikus sav vizes oldatokban, pKa savtartalma állandó 4,8. Konjugált bázisa acetát (CH3COO-). 1,0 M moláris oldat (majdnem a háztartási ecet koncentrációja) pH-ja 2,4, ami azt jelzi, hogy az ecetsavmolekuláknak csak 0,4% -a disszociál.
Oldószer
A folyékony ecetsav hidrofil (poláris) protetikus oldószer, hasonló az etanolhoz és a vízhez. Mérsékelt, 6,2-es dielektromos állandóval (vagy relatív permittivitással) nemcsak a poláros vegyületeket, például szervetlen sókat és cukrokat képes oldani, hanem nem poláros vegyületeket, például olajokat és elemeket, például ként és jódot is. Gyorsan keveredik sok más poláros és nem poláros oldószerrel, például vízzel, kloroformmal és hexánnal. Az ecetsav ezen oldódási és keverhetőségi tulajdonsága meghatározza annak széles körű alkalmazását a vegyiparban.
reakciók
Az ecetsav maró hatású számos fémre, beleértve a vasat, a magnéziumot és a cinket, hidrogéngázt és fémsókat képez, amelyeket acetátoknak neveznek. Az oxigénnek kitett alumínium felületén vékony alumínium-oxid réteget képez, amely viszonylag erős, így alumíniumtartályok használhatók az ecetsav szállítására. Fém-acetátok nyerhetők ecetsavból és a megfelelő bázisból, például a szódabikarbóna és az ecet reakciójában. A króm (II) -acetát kivételével szinte az összes acetát vízben oldódik.
Az ecetsav két tipikus szerves reakciója
Mg + 2 CH3COOH -> (CH3COO) 2 Mg + H2
NaHCO3 + CH3COOH -> CH3COONa + CO2 + H2O
Az ecetsav a karbonsav tipikus kémiai reakcióit eredményezi:
- víz és fémes acetátok (etanoátok) előállítása lúgokkal (alkáli és alkáliföldfémekkel) történő reakció esetén,
- fémes acetát előállítása, amikor reakcióba lép a fémekkel,
- fémes acetát, víz és szén-dioxid előállítása karbonátokkal és hidrogén-karbonátokkal (savas karbonátokkal) reagálva.
Minden reakciója közül említésre méltó az etanol képződése redukcióval és az acetil-klorid-származékok képződése az acetilcsoport nukleofil szubsztitúciójával. Egyéb szubsztitúciós származékok közé tartozik az ecetsavanhidrid; ezt az anhidridet két ecetsavmolekula vízvesztesége hozza létre. Hasonlóképpen, ecetsav-észterek képződhetnek észterezéssel (Fischer-észterezés); amidok is előállíthatók. 440 ° C fölé hevített ecetsav szén-dioxiddá és metángá bomlik, vagy ketont és vizet adhat.
megszerzése
Az ecetsavat mind bakteriális fermentációval, mind szintézissel állítják elő. Jelenleg a világ ecetsavtermelésének csupán 10% -a biológiailag termelődik, ami továbbra is az ecet előállításának alapja, különösen azért, mert sok ország jogszabályai előírják, hogy az élelmiszerekhez használt ecet természetes eredetű legyen. A kémiai felhasználásra előállított ecetsav körülbelül 75% -át metanol karbonilezésével nyerik. A fennmaradó 25% -ot alternatív módszerekkel nyerik.
A tiszta ecetsav teljes világtermelését évi 5 millió tonnára becsülik (évente több millió tonna), amelynek körülbelül a felét az Egyesült Államokban állítják elő. Az európai termelés kb. 1 Mt/év és csökken, Japánban pedig 0,7 Mt/év. Évente további 1,5 millió tonnát újrahasznosítanak, így a teljes világpiac 6,5 millió tonnára/évre emelkedik.
Ecet formájában ecetsavoldatokat (amelyek általában 5–18% ecetsavat tartalmaznak, a tömegszázalékot általában kiszámítva) önmagában használják fűszerezésre vagy zöldségfélék és más termékek savanyítására. étel. Az asztali ecet általában hígabb (5–8% ecetsav), míg a forgalmazott savanyúság általában koncentráltabb oldatokat használ. Az ecetként fogyasztott ecetsav mennyisége világszerte nem nagy, de időrendi szempontból messze a legrégebbi és legismertebb felhasználás.
Oldószerként használható
Egyéb felhasználások
Alacsony savtartalma miatt híg ecetsavoldatokat is alkalmaznak. Példák otthoni használatra:
- fényképészeti filmek fejlesztése során megállítószerként (leállító fürdőként) használják.
- a fogkő csapokból vagy mosogatókból történő eltávolítására szolgáló termékekbe tartozik.
- savassága a medúza által okozott sebek kezelésére is alkalmas azáltal, hogy gátolja a csípő sejtjeiket, megelőzi a súlyos sérüléseket vagy akár halált azonnali alkalmazás esetén.
- a külső fülfertőzések kezelésében egyes gyógyszerkészítmények (Vosol) összetételének beírása.
- Tartósítószerként állati takarmányként használják, hogy megakadályozzák a baktériumok és gombák szaporodását.
- jégecetet a szemölcsök és szemölcsök eltávolítására is használják.
Az ecetsav szerves és szervetlen sókat állít elő, beleértve:
- nátrium-acetát, textil- és élelmiszeriparban élelmiszer-tartósítószerként használják (élelmiszer-adalékanyag E262).
- réz-acetát, pigmentként és gombaölőként használják.
- alumínium-acetát és vas-acetát, maróanyagként használják textilfestékekhez.
- palládium-acetát katalizátorként a kapcsolási reakciókban, mint a Heck-reakcióban.
Az ecetsav-helyettesítő termékek a következők:
- monoklorecetsav (MCA), diklórecetsav (mellékterméknek tekinthető) és triklórecetsav. Az MCA-t indigofesték készítésére használják.
- bróm-ecetsav, amelyet észterezve megkapjuk az etil-bróm-acetát reagenst.
- trifluor-ecetsav, amely a szerves szintézisben általános reagens.
Az ezekre a célokra felhasznált ecetsav mennyisége (kivéve a tereftálsavat TPA) a világszerte felhasznált ecetsav 5-10% -át teszi ki. Az ilyen felhasználások esetében nem várható a fogyasztás növekedése, mint a TPA előállítása.