Jelzőlámpa a szupermarketben - gazdaság
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
További információ erről a témáról:
Diéta: jelzőlámpa a szupermarketben
Kép megnyitása új oldalon
A Nutri-Score célja az egészségesebb ételek kiválasztása.
(Fotó: Christophe Gateau/dpa)
Németország megkapja a Nutri-Score-t. A színkódnak gyors segítséget kell nyújtania élelmiszerbolt vásárlásakor. Válaszok a legfontosabb kérdésekre.
Pénteken a Szövetségi Tanács jóváhagyott egy rendeletet, amely megteremti a jogi keretet az élelmiszer-jelzőlámpa, a Nutri-Score önkéntes használatára - valószínűleg novembertől kezdődően. A cukor, a zsír és a só mellett a Nutri-Score olyan ajánlott összetevőket tartalmaz, mint például az élelmi rostok, összesített besorolásban, majd egyetlen értéket ad meg - ötpontos skálán a sötétzöld mező "A" -jától a legjobb egyensúly érdekében a piros "E" -ig. legrosszabb. Az első lámpával ellátott termékek már az üzletekben vannak.
Miért van új logó?
Éveken át folyt egy vita egy olyan kiegészítő címkéről, amely segít a kiegyensúlyozott étrendben és a túlsúly elleni küzdelemben. A vita egy Nagy-Britanniából érkező "jelzőlámpa" körül zajlott, amelyek mindegyikén külön piros, sárga vagy zöld jel volt a cukor, zsír és só. Az élelmiszeripar ugyanolyan sokáig ellenállt ennek. Julia Klöckner (CDU) szövetségi élelmiszerügyi miniszter négy címkézési modellt tesztelt egy felmérésben 2019-ben. A nyertes: Nutri-Score. A cél az uniós piacon kötelező táplálkozási táblázatok kiegészítése a kalóriákkal kapcsolatos információkkal. Azonban általában apró betűkkel megtalálhatók a csomagolás hátoldalán. A Nutri-Score-nak fel kell hívnia a figyelmet - mégpedig mindig az elején.
Hogyan működik a Nutri-Score?
A Franciaországban kifejlesztett rendszer valami olyasmit jelent, mint a "táplálkozási pontszám", és a cukor, a zsír és a só mellett olyan ajánlott elemeket is tartalmaz, mint például a rost, a fehérje vagy a gyümölcs és zöldség aránya. A 100 grammra eső mennyiségekért pontot adnak. Ezután a "pozitív" pontokat kivonják a "negatív" pontok összegéből. Végül az eredmény egyetlen összérték, amelyet öt pont skálán térképeznek fel: a sötétzöld mező "A" -jától a legkedvezőbb egyensúlyig a sárga "C" -től a piros "E" -ig a legkevésbé kedvező értékig. Az alkalmazandó mező ki van emelve. Italoknál az "A" csak víz számára van fenntartva.
Mi kéne ennek segíteni?
Klöckner hangsúlyozza, hogy a Nutri-Score "a legjobb orientációt kínálja a szupermarket polcán". Az egyes összetevőkről részletesebb információkat talál a táplálkozási táblázatok is. A Német Fogyasztói Szervezetek Szövetségének (vzbv) vezetője, Klaus Müller olyan tanulmányokra hivatkozik, amelyek szerint "a Nutri-Score-t a fogyasztók értik legjobban, és a közlekedési lámpák színei segítenek az egészségesebb termékek kiválasztásában". A logót azonban minden terméken megtalálható. Ezután a fogyasztók összehasonlíthatnák az élelmiszereket egy termékkategórián belül, például a joghurtokat, és kiválaszthatnák a számukra jobb alternatívát.
Mit mondanak a gyártók és a kiskereskedők?
Az élelmiszer-kereskedelem üdvözli a küszöbön álló jogbiztonságot. "Feltételezzük, hogy a Nutri-Score az elkövetkező hetekben és hónapokban egyre inkább megtalálható lesz a kiskereskedelmi vállalatok saját márkáin" - mondja az egyesület vezérigazgatója, Franz-Martin Rausch. Az élelmiszer-egyesület fenntartottabb, mint a gyártók ernyőszervezete. "A Nutri-Score sikere érdekében továbbra is szükség van néhány fejlesztésre" - mondja Christoph Minhoff ügyvezető igazgató. A növényi olajok, a gyógyteák és a teljes kiőrlésű termékek a kiegyensúlyozott étrend részét képezik, de a rendszer nem veszi megfelelően figyelembe. Azonban több szolgáltató Németországban, mint Európában, valószínűleg használná a logót, szintén reklámeszközként.
Milyen gyorsan indulhat most a Nutri-Score?
A Szövetségi Tanács most lezárta a rendeletet, amely megteremti az önkéntes alapon történő felhasználás kereteit. Célzott hatálybalépés: november eleje. Ekkor a Nutri-Score használata jogilag biztonságos. A zöld jelzést már EU-szinten megadták. A logó nem nulláról indul. Egy ideje a német szupermarketekben látható. A hamburgi fogyasztói központ tavasszal körülbelül 1000 terméken talált - például spenóton, halakon és a fagyasztó polcán található pizzákon, joghurtokon és más tejtermékeken. Számos élelmiszer-gyártó bejelentette a bevezetést, amikor a jogi keret elkészült.
Hogy megy ez tovább?
Klöckner megfogalmazza "a vállalatok egyértelmű elvárásait, hogy használni fogják a címkét". Az új logó ismertebbé tétele érdekében a minisztérium tájékoztató kampányt is tervez. A cégeknek amúgy sem csak azt kellene kiválasztaniuk, aminek "zöld" mérlege van. A szabályok erről rendelkeznek: Ha a gyártó a Nutri-Score-t akarja használni, akkor azt két éven belül fel kell használnia a bejegyzett márka összes termékének címkézésére. Ha több mint 2000 termék van, akkor annak 80 százalékosnak kell lennie, és három év után mindegyiknek. Az EU Tanács német elnöksége alatt Klöckner kampányt folytat a Nutri-Score népszerűsítése érdekében, mint az EU egészében kötelező logó. Az EU Bizottság is ezt tűzi napirendjére. Franciaország és Belgium már önként használja.