Jó az immunrendszernek és a szívnek A fokhagyma olyan egészséges - Business Insider
Milyen egészségügyi előnyei vannak a fokhagymának - és mennyit kell enned belőle
- Mérete miatt a fokhagyma magas tápanyagtartalmú, és jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint, szelént, mangánt és vasat.
- A fokhagyma emellett erősítheti az immunrendszert, csökkentheti bizonyos típusú rák kockázatát, javíthatja a szív egészségét, sőt javíthatja a sportteljesítményt is.
- Ennek ellenére naponta legfeljebb egy gerezd friss fokhagymát kell elkészíteni, különben fennáll a gyomorproblémák veszélye.
- A Business Insiderről további cikkeket talál itt.
A fokhagyma egyszerűen ízesíti sok ételt. A fokhagyma az ízesítő és ízesítő szerek széles körű használata mellett valóban figyelemre méltó egészségügyi előnyöket kínál.
A fokhagyma fogyasztásának öt előnye van - és ennyit kell enni.
Mérete miatt a fokhagyma rendkívül tápláló
Egy nyers fokhagymagerezd körülbelül 14 kalóriát, 0,57 gramm fehérjét és körülbelül három gramm szénhidrátot tartalmaz (összehasonlításképpen: egy szelet fehér kenyér 34 gramm szénhidrátot tartalmaz).
Míg a nyers fokhagymagerezd meglehetősen kicsi, valójában jelentős mennyiségű következő vitamint és tápanyagot tartalmaz:
- C-vitamin (2,81 mg)
- Szelén (1,28 mcg)
- Mangán (0,15 mg)
- Vas (0,15 mg)
Míg egy fokhagymagerezd sűrű táplálkozási profilt kínál, a fokhagyma kis mérete azt is jelenti, hogy egyetlen fokhagymagerezdből nem tudunk elegendő tápanyaghoz jutni. "A koncentráció nem olyan magas, mint például egy egész salátával elképzelnénk" - mondja Tom Holland, a Rush University Medical Center orvosa és tudósa.
Nem szabad túl sok fokhagymát beépíteni az étrendbe túl gyorsan. "Napi 1-2 lábujj legyen az irányadó, és ne lépje túl" - mondja Tracey Brigman. Élelmezési és táplálkozási szakember a Georgia Egyetemen. Aki meghaladja ezt az értéket, gyomorpanaszokat, hasmenést, gázt vagy rossz leheletet kaphat.
"Ha úgy dönt, hogy napi két gerezd fokhagymát ad az étrendjéhez, friss petrezselymet, mentát vagy nyers almát használhat a fokhagyma fogyasztásával járó rossz lehelet megelőzése érdekében" - mondja Brigman.
A fokhagyma fokozhatja immunrendszerét
A fokhagyma növény ízletes hagymái tápanyagokban gazdag allicin és alliináz összetevőkben is gazdagok. Valójában a fokhagymában található allicin segít megerősíteni immunrendszerünket.
A Journal of Immunology 2015-ös jelentése szerint a fokhagyma fokozza az immunrendszert azáltal, hogy stimulálja az immunsejteket, például a makrofágokat, a limfocitákat és a természetes gyilkos sejteket. A fokhagyma segíthet a megfázás és az influenza elleni védekezésben is, mivel a növény antimikrobiális és antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megakadályozzák a vírusok, baktériumok és más nem kívánt szervezetek növekedését.
Míg egyes tanulmányok pozitív hatást mutatnak, Brigman hangsúlyozza, hogy nincs százszázalékos garancia arra, hogy a fokhagyma megakadályozza a megfázást és az influenzát, vagy befolyásolja azok súlyosságát. A fokhagyma mindenképpen extra lendületet adhat immunrendszerének és erősítheti azt.
A fokhagyma csökkentheti bizonyos típusú rák kockázatát
„A fokhagyma a fitokémiai anyagok jó forrása is. Ezek védelmet nyújtanak a sejtkárosodás ellen, és ezáltal csökkentik a rák bizonyos típusainak kockázatát ”- mondja Brigman.
A fitokemikáliák a zöldségekben és gyümölcsökben található kémiai vegyületek, amelyek a krónikus betegségek csökkent kockázatával járnak. Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a fokhagymában található fitokemikáliák karcinogén hatásúak, potenciálisan csökkentve a gyomor és a vastagbélrák kockázatát.
Itt azonban a tudósok továbbra is további tanulmányokra várnak ennek az összefüggésnek a bizonyítására, mert eddig nagyon kevés volt.
A fokhagyma javíthatja a szív egészségét
Az Experimental and Therapeutic Medicine folyóiratban 2019-ben megjelent tanulmány megállapította, hogy napi két kapszula fokhagymakivonat két hónapon keresztül csökkentheti a vérnyomást és megakadályozhatja az artériák megkeményedését magas vérnyomásban szenvedőknél. "Úgy tűnik, hogy a fokhagyma általában védi a szívedet" - mondja Brigman.
Ezenkívül egy 2013-as jelentés megállapította, hogy a fokhagyma csökkentheti a vér lipidszintjét. Ez viszont csökkentheti a koleszterinszintet és csökkentheti a plakkok felépülésének kockázatát a szív- és érrendszerben.
Mennyi fokhagyma szükséges ahhoz, hogy ez a hatás a szív egészségére változzon, emberenként változik. A témával kapcsolatos korábbi tanulmányok azt sugallják, hogy hetente körülbelül négy friss fokhagymagerezd szükséges - mondja Puja Agarwal. A Rush University Medical Center táplálkozási epidemiológusa.
A fokhagyma segíthet a hosszabb testmozgásban
Az ókorban a görög sportolókról azt mondják, hogy egy sportesemény előtt fokhagymát ettek teljesítményük javítása érdekében. A fokhagyma ugyanis nitrogén-oxidot bocsát ki a szervezetben - egy olyan vegyület, amely ellazítja az ereket és csökkenti a vérnyomást. Ez a vegyület különösen a futóedzés során szabadul fel annak érdekében, hogy a dolgozó izmokat több oxigénnel látja el.
Néhány állatkísérlet patkányokon és egereken megerősítette, hogy a fokhagyma javíthatja az atlétikai állóképességet - derül ki a Molecular Nutrition Food Research 2007-es tanulmányából. Brigman megjegyzi azonban, hogy az emberi alanyokra vonatkozó meggyőző adatok nem teszik lehetővé végleges következtetések levonását.
Amit megtanulunk belőle
Brigman azt javasolja, hogy a nyers fokhagymát vegye be üvegekbe, és ne az előzetesen apróra vágott változatot, mivel az előbbinek van a legnagyobb egészségügyi előnye.
Ez egyszerűen azért van, mert a fokhagymában található alicin, amely hozzájárul számos egészségügyi előnyéhez, a leghatékonyabb röviddel azután, hogy összetörték, pépesítették vagy megrágták. Valójában a fokhagymagerezdekben lévő allicin a csúsztatás után 10 perccel tetőzik, és 60 fok feletti hőmérsékleten elpusztul.
- Ha a fokhagymát meleg ételekhez akarja adni, akkor csak akkor adja hozzá, amikor az étele már majdnem kész. Így korlátozhatja az allicin pusztulását ”- mondja Brigman.
Az allicint étrend-kiegészítők, például kapszulák formájában is szedheti. A legnagyobb haszon azonban a nyers fokhagymából származik - mondta Brigman. Ez elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy a fokhagyma-kiegészítőkre nem vonatkoznak a szabályozott gyártási előírások, ezért alig vagy egyáltalán nem tartalmazhatnak allicint.
Ezt a cikket angolról fordították és Tomić Ilona szerkesztette. Az eredetit itt olvashatja el.