Jó étvágyat, ha Parkinson-kórja van
Egyesület a Parkinson-kórban szenvedők számára
és rokonaik
Tanácsadó forródrót - bánatszám
Walter Schüberl - Fiatal érintett JUPPS
Sze 10–12, Tel 0664/465 32 40
Rokonok tanácsai
Manfred Pintar
Sze 16–18, Tel 0664/84 53 931
Lamija Muzurovic - [email protected]
Általános információ:
Tel 0681/814 253 12 vagy [email protected]
Előadó: Primarius Dr. Dieter Volc, Neurológiai és pszichiátriai szakember, Confraternität magánklinika, Bécs
Krista Stampfer, Dietetikus, Confraternität magánkórház
Jegyzőkönyv: Renate Lemanski
A humoros bevezetővel: "Nincs külön diéta a Parkinson-kórra, amely befejezi az előadást" - kezdte a Primarius dr. A Dieter Volc érdekes bevezetőt adott az emésztésről szóló fejezethez, amely a táplálékfelvételtől kezdve a test minden közbenső szakaszán át az ürítésig terjedt, és sok érdekes információt hozott a számos résztvevő számára.
Nem csak azért eszünk, mert a testnek tápanyagokra van szüksége, az étkezés egy olyan érzéki öröm is, amely azzal kezdődik, hogy ránézünk, szagoljuk és megkóstoljuk, sőt hallással is (például a ropogós kenyérsütéssel). Az orr még fontosabb, mint a szájízérzetek, mert csak 4 árnyalatot képes megkülönböztetni a hideg és a hideg között: édes, savanyú, keserű és sós. Az elmúlt években az "Umami" lett az 5. minőség. Ez japán, és „finomat” jelent. A tipikus fűszeres ízt a glutamát okozza (pl. Levesízesítő). De jelenleg a „zsírról” is szó esik, mint külön ízminőségről. Az ajkak viszont megmondják, milyen jó étel érzés. A fogak széttépik az ételt, és a nyelvvel való kölcsönhatás arra ösztönzi a nyálmirigyeket, hogy felszabadítsák az emésztőenzimeket, és ezzel elindítsák az emésztés első részét a szájban. Attól a pillanattól kezdve, hogy lenyeli, izmok sokasága vállalja az étkezés további szállítását a kijáratig.
Innentől kezdve a Parkinson-specifikus emésztési problémák az önkéntelen mozgások miatt merülhetnek fel. A nyelőcső képezi a gyomor átmeneti pontját. A gyomor nyálkahártyája nagyon erős savat termel, amelynek feladata a szervezet védelme a vírusokkal és baktériumokkal szemben. Itt kell megjegyezni, hogy a gyakran felírt sav blokkolókat meg kell kérdőjelezni, hogy szükségesek-e, mert megzavarják a gyomor természetes működését, de a Madopar felszívódását is.
Helytelen az a laikusok körében elterjedt elképzelés, miszerint a gyomor egy „nyitott zseb”, amelybe az étel esik, majd azonnal tovább szállítják. Éppen ellenkezőleg, a gyomor falai összetapadnak, és csak víz nyitja meg őket, amely aztán egy olyan mosógéppel összehasonlítható folyamatot állít be, amely 2 órán át keveri a chymát. Ezért a bevitt tabletták nem tudnak azonnal hatni, mert a gyomorban kell megvárniuk, amíg az ott lévő záróizom megnyílik, és megkezdődik a további szállítás.
A nyers gyümölcs és zöldség hosszabb ideig marad a gyomorban, és ezáltal növeli a jóllakottság érzését evés közben. A következő állomás, ahová a chyme eljut, a duodenum. Itt adják hozzá a máj és a hasnyálmirigy levét, mielőtt a chyme eljutna a vékonybélbe. A bél belsejéből a bélfalakon keresztül a véráramba történő transzport aktív. Ez azt jelenti, hogy egy bizonyos idő alatt csak bizonyos mennyiséget lehet szállítani. Ez a vérkeringés tényleges elosztó központja. Ezen a ponton eldől a fehérje további szállítása ezért ne vegyen be joghurtot gyógyszerekkel, mert az is átjut a bélfalon, és ezért akadályozza a parkinsonizmus legfontosabb anyagának, a levadopa felszívódását.
Ne vegyen be B-vitamin-kiegészítőket a gyógyszerrel egyidejűleg, mert csökkenti a dopamin felszívódását és megváltoztatja az ON/OFF fázisokat.
A chyme következő állomása a vastagbél, amelyet nemcsak nagyobb mérete miatt hívnak így, hanem főleg azért, mert a chyme ott megvastagodott. Ebben az esetben a vizet kivonják a kakimból, amelyet már székletnek neveznek, ami emésztési zavarokhoz és a széklet kiszáradásához vezet, ha a belek lassúak. Ezért különösen fontos, hogy a béltartalom puha és könnyen szállítható legyen. Ezért egész nap 2 liter vizet kell venni (teák, gyümölcslevek vagy levesek formájában is). Több mint 2 liter folyadék ártalmatlan. Bárki, aki székrekedésben szenved, naponta 1 tasak Movicolt vagy Forlaxot vegyen be. Ezek a nem vegyi hatású készítmények abban különböztetik meg magukat a hashajtóktól, hogy a vizet a bélben tartják, és így hajlékonyabbá és könnyebben szállíthatóvá teszik a székletet. A végbél, a kijárat előtti utolsó állomás a széklet raktára.
Az életkor bizonyos változásokat hoz magával. Minden rosszabbá válik, a testben minden anyagcsere-folyamat lelassul, még Parkinson-kór nélkül is. A szaglás és az ízérzet is csökken. Azok az emberek, akik egyedül élnek és már nem a szokásos módon főznek, gyakran nem rendelkeznek elegendő tápanyag- és vitaminellátással.
Ez a hiány viszont fokozza a fáradtságot. Meg kell jegyezni, hogy a csökkent szaglás a Parkinson-kór jele is lehet. A szaglás károsodását ezért idegesítőnek tartják az érintettek, mert változatosabb, mint az ízérzet. Fontos figyelmeztető mechanizmus a levegőben lévő toxinokról is.
Az általunk különösen ízletesnek tartott ételeket gyakran glutamáttal dúsítják. Nem csak készételeknél található meg, hanem z. B. kolbásztermékeket is kevert. A glutamátot csak kis mennyiségben szabad fogyasztani, mert hátrányosan befolyásolja a gyógyszer hatásait.
Az édesség fogyasztása nem jelent problémát, mert a túlzott mozgások (diszkinézia) megnövekedett energiaigényhez vezethetnek.
Bárki, aki úgy gondolja, hogy ez kontroll alatt tartja súlyproblémáját, vegye figyelembe, hogy elsősorban az izomtömeg csökken és a víz ürül ki, ami a mérlegen súlycsökkenésként jelenik meg, de még mindig nem kívánatos hatás.
"Élvezze az étkezését Parkinson-kórban"
Krista Stampfer dietetikusként dolgozik, és a Confraternität magánkórházban dolgozik. Mivel a táplálkozás témája kimeríthetetlen, három fő témát választott ki, amelyeket az alábbiakban ismertetett:
- Fehérje
- Alultápláltság
- emésztés
Mint ismeretes, a Madopart nem szabad egyidejűleg fogyasztani a fehérjével, és vagy fél órával a gyógyszer szedése előtt, vagy két órával utána nem szabad fehérje termékeket fogyasztani.
Kevésbé ismert, hogy étkezésenként a fehérje mennyisége nem haladhatja meg a 30 grammot, és a maximális napi érték nem haladhatja meg a 60-80 grammot. A jobb megértés érdekében: egy tenyérnyi méretű szeletben körülbelül 30 gramm fehérje van, ez azt jelentené: napi 2 szelet.
Ideális esetben a fehérje mennyiségét a nap folyamán az alábbiak szerint kell elosztani:
Reggeli: 2 szelet kenyér, kávé, vaj, lekvár - 15 gramm fehérje
Ebédelni: Spenót sült tojással és burgonyával, 1 pohár narancslével - 15 gramm fehérje
Vacsora: 10 dag hal, kenyér, 1 joghurt - 30 gramm fehérje
Összes kalória: 1800
Mennyi rostot kell bevenni egy nap alatt?
20-30 gramm elég. Jó rostforrás a borsó, a bab és a lencse, amelyekből ízletes pörkölt készülhet, ami télen különösen ajánlott.
Székrekedés:
A teljes kiőrlésű termékek ajánlottak, vagy például a lenmag. Fontos, hogy sokat igyál vele, hogy a bélben fejleszthesse hatását. Egy másik rendkívül hatékony természetes gyógymód az aszalt szilva. Azonban egyik napról a másikra be kell ázniuk, mivel semmilyen folyadékot nem tudnak eltávolítani a belekből, és csak duzzadva lépnek életbe. 6 darabot eszel belőle a nap folyamán.
A Fau Stampfer bemutatja az „Optifibre” étrend-kiegészítőt, amelyet a széklet szabályozására használnak, és amellyel az emberek nagyon jó tapasztalatokat szereztek a mindennapi kórházi életben. Használható székrekedés, valamint hasmenés esetén is. Ha szükséges, vegyen be 1-3 evőkanál (legfeljebb 8 evőkanál naponta ártalmatlan). A hatás 3 nap és 2 hét után jelentkezik. Ízletlen és levesekbe vagy joghurtba keverhető. Ezt azonban a beteg maga is megvásárolhatja, és dobozonként körülbelül 15 euróért nem éppen olcsó.
Hasmenés esetén „HIPP OAS 200” -ot javasol. Az 1 eurós üveg a gyógyszertárban kapható. Íze nem olyan jó, de annyira hatékony, hogy egyetlen gyógyszeres szekrényből sem hiányozhat. Szükség esetén napi 3 palackot ihat. Azonban az „Isostart” is meg kell inni vele. Egyébként ismert, hogy a Stalevo gyógyszer hasmenést okozhat.
Nál nél Hasi csipkedés és gáz az "Iberogast" -ot ajánlja. 20 csepp észrevehető enyhülést okoz a bevétel után negyed órával.
Nál nél Alultápláltság a "Resource" étrend-kiegészítőt olyan terméknek ajánlja, amely 40 különböző ízzel hat.
Nyelési nehézségekkel küzdő emberek a "Nutrilis" sűrítőszert ajánlja, amely minden folyékony ételhez alkalmas, beleértve a vizet is (= gyógyszeres kezelésre).
ő azt is tanácsolja a betegeknek, hogy egyenek tojást, amelyek az egy ideje hallottakkal ellentétben nincsenek negatív hatással a koleszterinre, éppen ellenkezőleg, egy egészséges étel, amelyet különféle módon lehet elkészíteni, és amelynek a lutein aránya a látásra is jót tesz.