Jó hangulatban ehet ›
Hogy étrendünk befolyásolja a napi hangulatunkat, az már nem nagy hír. Évek óta orvosok, táplálkozási szakemberek és neurobiológusok próbálják kutatni a táplálkozás és a psziché pontos összefüggéseit és hatásmechanizmusait. Az biztos, hogy tudatos étrenddel mindenki boldog emberré tehet. És a legjobb benne: Nem kell élvezet nélkül megtenni!
Különösen tehetős társadalmunkban az étkezés nem mindig jelenti az éhség kielégítését, hanem sokféle feladatot lát el. Például vigaszként, jutalomként, az idő múlására vagy örömnövelőként. Megtanuljuk az érzéseket az étkezéssel kompenzálni már kiskorától. Jól viselkedő, fogorvosnál járó vagy játék közben a térdét megütő gyermek jutalomként vagy vigasztalásként egy darab csokoládét kap.
Hangulatunktól függően nagyon specifikus ételeket választunk, amelyek a legkedvezőbbnek tűnnek számunkra az adott hangulatban, és amelyek valószínűleg kielégítik fizikai és érzelmi szükségleteinket. Gyakran azonban pontosan azokat az ételeket választjuk, amelyek hajlamosak károsítani a hangulatunkat és rossz hangulathoz vezetnek. Nem bonyolult tudomány önmagát úgy táplálni, hogy a lelkünk is profitáljon belőle.
Táplálék a léleknek
Triptofán: Egy jó étkezés vagy egy kellemes élmény után „endorfinok” (= endogén opiátok vagy „boldogsághormonok”) szabadulnak fel, amelyek boldoggá és elégedetté tesznek minket. A csokoládé a lélek egyik klasszikus vigasztalója.
A hatás a magas zsír-, cukor- és triptofántartalomon alapul, ami a szerotonin szintézisének, vagyis a boldogsághormonjaink növekedéséhez vezet. Nincs semmi baj az édes kísértéssel, ha élvezettel fogyasztják, vagyis tudatosan és kis mennyiségben.
Egy darab csokoládé, amely finoman olvad a nyelven, csak az ízén, az aromáján és az egyedi szájízén keresztül lehet pozitív hatással az elménkre.
Sokkal gyakrabban használja az egészségesebb alternatívákat, amelyek ugyanolyan magas triptofán tartalommal rendelkeznek. A triptofán olyan fehérjében gazdag ételekben található meg, mint a hús, a hal, a tejtermékek és a hüvelyesek. Van még banán, tojás, mandula, napraforgómag, mangó, papaya és Eper jó triptofán szállítók.
A hangulat tényleges építőkövei: vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek
A kiegyensúlyozott étrendhez különösen fontos a kellő mennyiségű vitamin, ásványi anyag és nyomelem. Testünk csak kis mértékben képes vitaminokat és ásványi anyagokat előállítani, ezért étrendünktől függ a hangulat építőköveinek megfelelő mennyisége. Még a vitaminok enyhe hiánya is befolyásolhatja hangulatunkat. Ennek eredménye: kedvetlenség, kimerültség és fáradtság.
A B-vitaminok (létfontosságú anyagok) főleg a teljes kiőrlésű gabonafélékben, diófélékben, fehér csírákban és hüvelyesekben találhatók. Erősítik az idegeket és az immunrendszert, és jelentős mértékben részt vesznek a szerotonin szintézisében, ezért pozitív hangulathoz vezetnek.
A C-vitamin-hiány szintén negatívan befolyásolhatja a szervezet szerotoninellátását. A stressz, a fáradtság és a fertőzések sok C-vitamintól megfosztják a szervezetet. Ezért fontos a C-vitamint tartalmazó gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztása. Például: Homoktövis, fekete ribizli, petrezselyem, paradicsom, paprika, citrusfélék és kivi.
A megfelelő vitaminellátás mellett az ásványi anyagok és a nyomelemek különösen fontosak szervezetünk számára. Többek között szükségesek az idegrendszer és az immunrendszer optimális működéséhez. A nyomelemek, például a kalcium, a magnézium vagy a cink hiánya gyorsan kimerültséghez és depressziós hangulathoz vezethet. Fontos: a nikotin, a koffein és az alkohol akadályozzák az ásványi anyagok felszívódását!
Szerencsére a megfelelő menüvel ...
A „mi” mellett a „mikor” elfogyasztása elengedhetetlen az optimális agyműködés és teljesítmény szempontjából.
Reggeli: A magas szénhidráttartalmú étrend biztosítja a nap optimális kezdetét Reggeli gabonapelyhekkel, Teljes kiőrlésű kenyér vagy sötét péksütemények. Reggel: Reggel van értelme kis harapnivalókkal, hogy elegendő energiát nyújtsunk a test számára, és így magasan tartsuk a teljesítményt.
Dél: Ebédidőben az alacsony vérnyomás veszélyének megelőzése érdekében könnyű ételt ajánlunk szénhidrátokból. Megfelelőek a rizsből, tésztából vagy burgonyából készült ételek, vitaminokban gazdag zöldségekkel kombinálva.
Délután: Délután megfoghat egy kis snacket is, lehetőleg friss gyümölcsöt, hogy megakadályozza az esti étvágyat.
Éva: Az esti falánk éjszaka erősen fekszik az emésztőrendszerben, és akadályozhatja vagy megterhelheti az alvást. Ok: az étel nem emészthető meg megfelelően. Ezért este kevés és könnyen emészthető étel. A nap utolsó étkezését legalább három órával el kell fogyasztani lefekvés előtt.
Fontos: Hébe-hóba egy darab csokoládéval vagy egy jó pohár borral kedveskedhet! Fokozza a boldogsághormonok termelését, és mértékkel fogyasztva az alkohol enyhíti a szorongást és gátló hatású. Ezenkívül egy pohár vörösbor enyhén afrodiziákus és eufórikus hatása mellett csökkenti a vérnyomást és ezáltal a szívroham kockázatát is. Ezért tudatosan tervezze meg a luxusételeket is az étlapjában.