Jó koleszterin, rossz koleszterin, amit tudnod kell EGYEN FOKOSABBAN
"Vigyáznom kell a koleszterinszintemre" - valószínűleg már hallotta ezt vagy hasonló kifejezést. De mi áll a „koleszterin” kifejezés mögött, és hogyan lehet megkülönböztetni a „jó” és a „rossz” koleszterint, nem mindenki számára világos.
koleszterin minden sejtünkben van, és ez jó dolog! Mert e viaszos anyag nélkül az élet nem lenne lehetséges. A kísérő zsír a szívünk tizedét és az agyunk ötödét teszi ki, és megadja a sejteknek a szükséges erőt.
A testnek koleszterinre is szüksége van számos folyamathoz, például az epesav képződéséhez a zsír emésztéséhez. A koleszterin a hormonok és a D-vitamin termelésének alapját is képezi. Az anyag annyira fontos szervezetünk számára, hogy a test maga állítja elő, és nem függ az étellel történő koleszterin-ellátástól.
A szervezet saját koleszterinszintjén kívül mindannyian elfogyasztjuk az anyag egy részét ételekkel és italokkal - többé-kevésbé az étrendünktől függően.
Hogyan lehet megkülönböztetni a „jó” és a „rossz” koleszterint
A koleszterin feladata a szervezetben a zsírszállítás. Attól függően, hogy milyen irányban halad a szállítás, beszélhetünk jó vagy rossz koleszterin. Kis sűrűségű lipoprotein, röviden LDL nevű, a zsírt a májból szállítja a test sejtjeibe. A koleszterinszint teljesülése esetén a maradék koleszterin a vérben marad és a koleszterinszint emelkedik.
Az LDL a "rossz" koleszterin, Mivel a vérben a túl sok koleszterin veszélyes lehet: Megfelelő hajlam esetén kristályok képződhetnek belőle, amelyek az artériák falában rakódnak le. A test saját védekezése reagál az érfal gyulladással járó éles szélű bevonatára - úgynevezett érelmeszesedési plakkok, más néven közismert nevén "meszesedés" alakulnak ki, amelyek összeszorítják az eret. Lehetséges következmények: szívroham, stroke vagy hirtelen szívhalál.
Az LDL-től eltérően a nagy sűrűségű lipoprotein vagy transzport HDL a sejtekből a májba eső koleszterinfelesleg, ami csökkenti a vér koleszterinszintjét. Ezért lesz "Jó" koleszterin hívott. A máj regenerálja a koleszterint, vagy a maradványokat epesavakká alakítja.
Hogyan működik az alacsony koleszterinszintű étrend?
A koleszterinszint egészséges szinten tartása érdekében a telített és telítetlen zsírsavak közötti egyensúly különösen fontos.
A húsból, vajból, tejből és sajtból származó állati zsírok telített zsírsavakat tartalmaznak. Ezek növelhetik a vér koleszterinszintjét. A zsíros kolbász, sajt, vaj, tejszín, teljes tej és teljes tejtermékek különösen nagy mennyiségben tartalmaznak telített zsírsavakat. De a konyhai felhasználásra szánt többszörösen hidrogénezett zsírokban is, és a margarin egyes típusai túlnyomórészt telített zsírsavak.
A telített zsírok fogyasztását korlátok között kell tartani, mivel ezek negatívan befolyásolják a koleszterinszintet és a szív- és érrendszert. Transzzsírok szintén negatívan befolyásolják a koleszterinszintet és a kardiovaszkuláris kockázatot
A telítetlen zsírsavak pozitív hatással vannak a vér lipidszintjére. Különbséget tesznek egyszeresen telítetlen (például olívaolajban, avokádóban és repceolajban) és többszörösen telítetlen zsírsavak között. Ez utóbbit lenmagolaj, hal vagy dió tartalmazza. Az olyan ételek, mint a rizs, a köles és a zabpehely telítetlen zsírsavakban is gazdagok, és alkalmasak alacsony koleszterinszintű étrendre.
A koleszterinszint aktívan csökkenthető azáltal, hogy csökkenti a teljes zsírbevitelt és az egészséges zsírokra támaszkodik. A halak, avokádó, olívaolaj és diófélék zsírsavai különösen alkalmasak a vér LDL-értékének csökkentésére. De légy óvatos: a jó zsírok önmagukban nem eredményezik az egészséges koleszterinszintet!
Téved, aki úgy gondolja, hogy a gyorsétteremből, a zsíros húsból és hasonlókból származó egészségtelen zsírok ellen "ehet". Ideális az étrendben A telített zsírsavak aránya a telítetlen zsírsavakhoz 1: 3.
Honnan tudja, hogy a koleszterinszintje túl magas?
Sajnos gyakran egyáltalán nem vérvizsgálat nélkül. Ha a vérében túl sok a koleszterinszint, akkor általában évekig - sőt, akár évtizedekig - nem érez semmit. A legrosszabb esetben a koleszterinszint csak az erekben lévő koleszterin lerakódások révén válik észrevehetővé, ami stroke-hoz és szívrohamhoz vezethet.
A normális vér koleszterinszint 150-200 milligramm/deciliter. Ha a koleszterinszint deciliterenként 240 milligramm fölé emelkedik, az arterioszklerózis kialakulásának kockázata is megnő.
40 éves korától a a vér lipidszintjének rendszeres ellenőrzése ajánlott. Ezt a szolgáltatást a gyógyszertárak is kínálják.