Jó táplálkozás nyáron

Mint ismeretes, étkezéskor hallgatnunk kell a gyomrunkat - ez azt mondja nekünk, ha éhesek vagy jóllakunk. Az ivásnál más a helyzet: Különösen akkor, ha meleg van, rendszeresen inni kell "szomjan túl". A NetDoktor.at-nak adott interjúban a szakértő, Mag. Michaela Knieli további fontos tippeket tár fel a nyári táplálkozással kapcsolatban. Tudta például, hogy mely gyógynövények csökkentik a verejtékképződést, miért olyan fontos a húslánc a húsban, és mely ételek védik a bőrt a napsugárzástól?

NetDoktor.at: Miben különbözhet a nyári étrend a hűvösebb évszakok étrendjétől?

Knieli: Az étel valójában nem jelent problémát - különösen sokat kell inni. Sok folyadékot veszít a nyári magas hőmérséklet miatt, amelyet kompenzálnia kell. Figyelnie kell az italok minőségére - limonádékkal és gyümölcslevekkel gyorsan túl sok kalóriát tud felvenni. Egy liter limonádéban 36 kockacukor van. Ez elég sok.

NetDoktor.at: Milyen italokat ajánl nyáron?

Knieli: Az első számú étel víz és marad víz, különösen Ausztriában, ahol a csapvíz kiváló minőségű. Az ásványvíz és a cukrozatlan tea természetesen szintén megfelelő ital.

NetDoktor.at: Apropó tea: melyik gyógynövényeket lehet használni nyáron?

Knieli: Minden menta hűsítő hatású. Ha csökkenteni szeretné a verejtéktermelést, a legjobb, ha zsályateát használ. Ezáltal a verejtékpórusok összehúzódnak, és kevésbé izzad.

NetDoktor.at: A kávé nyáron tabu?

Knieli: Legfeljebb a szokásosnál - mindig mértékkel kell inni. Mindenesetre szüksége van egy pohár vízre, akkor elegendő folyadékot képes felszívni.

NetDoktor.at: Mennyit kell inni nyáron?

Knieli: Korától, magasságától, testtömegétől és aktivitási szintjétől függ. Irányérték egy felnőtt számára két-két és fél liter víz. Mindenesetre inni kell, mielőtt szomjas leszel - így biztonságban vagy.

NetDoktor.at: Milyen szabályok vonatkoznak a nyári táplálkozásra?

Knieli: Azt javaslom, hogy próbálja ki a helyi szezonális zöldségeket és gyümölcsöket, ahogy szeretné. Saláták, nyers zöldségek, párolt zöldségek - mind csodálatos. Minél frissebb, színesebb és változatosabb, annál jobb. Ha lehetséges, mindig friss termékeket használjon, mivel a vitamintartalom a legmagasabb.

NetDoktor.at: Mennyire fontos az élelmiszer hideg láncának megtartása nyáron?

Knieli: Nagyon fontos. Vigyázni kell az érzékeny ételekkel, például tejtermékekkel vagy hússal nyáron, és jól kell hűteni őket vásárlás közben, mert nagyon könnyen romlanak. A hús 20 foknál tízszer gyorsabban romlik, mint nulla foknál. Ezért nagyon fontos, hogy legyen egy hűtőtáska és jégcsomagolás, és biztosítsuk, hogy az étel a lehető leggyorsabban kerüljön a hűtőszekrénybe. Ezért azt javaslom, hogy gyakrabban és kisebb mennyiségben vásároljon nyáron - akkor a dolgok hosszabb ideig frissek maradnak. Ennek az az előnye is van, hogy kevesebbet kell kidobnia. El kell képzelnie, hogy évente fejenként körülbelül 20 kilogramm élelmiszer kerül csak a maradék hulladékba. Ezenkívül az élelmiszereket szerves hulladékokon, komposzton és csatornákon keresztül ártalmatlanítják.

NetDoktor.at: Vannak olyan ételek, amelyeket nyáron kerülni kell?

Knieli: Nyáron vissza kell fognia a húst. Mivel sok állati fehérje serkenti a hőtermelést. A forró napokon erre valóban nincs szüksége. Bio teljes ételekkel nemcsak hűvös marad, hanem az éghajlat is. Az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának körülbelül 20 százalékát étrend okozza, ennek csaknem a felét állati eredetű élelmiszerek okozzák. Ha több növényi ételt fogyaszt, azaz több gyümölcsöt, zöldséget és gabonát, ez pozitív hatással van az éghajlatra.

NetDoktor.at: Mely ételek nyáron hasznosak a bőr számára?

Knieli: A karotinoidokban gazdag ételek felkészítik a bőrt a napsütésre. A barackok itt úttörők, legfőbb értékeik vannak. Még a sütőtök, amely már a szezonban van, csodálatos a bőr számára. És persze a sárgarépa.

NetDoktor.at: Köszönöm az interjút.

Személynek: Mag. Michaela Knieli táplálkozástudós 1999 óta dolgozik a bécsi die die Umweltberatungnál. Fő tanácsai a táplálkozás és az élelmiszer-minőség, valamint a textilgyártás ökológiai hatásai.

Legyen naprakész a netdoktor.at hírlevelével

Szerzői:
Ulrike Keller
Szerkesztői szerkesztés:
Philip Pfleger

Frissítve: 2012.01.08 00:00

További cikkek a témáról

Egészséges ételek

Épp reggelizett és még mindig éhes? Ideje uzsonnára! Az a tény, hogy most nem szabad süteményekhez vagy csokoládéhoz nyúlnia, az ...

Élvezze az alacsony hisztaminszintet

Azok, akik érzékenyek a hisztaminban gazdag ételekre, figyeljenek az étrendjükre.

Nyírfacukor: mi ez?

A nyírfacukor, más néven xilit, úgy néz ki, mint a normál asztali cukor, de kevesebb kalóriát tartalmaz, és állítólag megvédi a fogszuvasodástól. Mint ő …

• COVID-19/Corona: tények, ügyszámok és minden más
• Nyílt pozíciók a netdoktornál
• Médiaadatok és árlista
• "Hautsache" - Az új speciális magazin
• "Zöldség" - az új speciális magazin
• Általános Szerződési Feltételek (ÁSZF)
• Ez volt az egészségügyi vásár a netdoktor.at oldalon: Az "Orvostudomány jövője" több mint 3000 látogatót vonzott
• A netdoktor.at 1. alsó-ausztriai egészségügyi napja "Rák és én"
• Új magazinunk itt van! "Baba első éve"
• Témamagazin: allergia és intolerancia
• A netdoktor.at egészségügyi napja "A hólyagom és én"
• A netdoktor.at „Az agyam és én” egészségügyi napja - teljes siker!
• Különmagazin: Gyógyulj természetesen
• Hirdetési irányelvek
• lenyomat
• Kapcsolatba lépni
• A "várakozási idő ellenőrzővel" gyorsabban a radiológushoz
• healthtrends.com
• magánélet
• Általános felhasználási feltételek (ÁSZF)
• Bécs város egészségügyi díja a netdoktorért
• Itt van a netdoktor orvos könyvtár alkalmazás!
• Új orvosigazgató a netdoktornál
• A finanszírozás nyilvánosságra hozatala
• Widget szolgáltatás netdoktor
• nyomja meg
• Támogató csoportok
• Idősek otthonai
• Mentők
• Tanácsadó központok
• Cookie-beállítások

A megbízható egészségügyi információkkal kapcsolatos HONcode szabványt követjük Ugrás a tanúsítványra

A netdoktor tartalma csak tájékoztatási célokat szolgál. Az ezen a weboldalon található információkat semmilyen körülmények között nem szabad a képzett orvosok szakmai tanácsának vagy kezelésének helyettesíteni. A netdoktor.at tartalma nem használható önálló diagnózis felállítására, a kezelések megkezdésére vagy leállítására.

Az ezen a weboldalon található dokumentumok csak tájékoztató jellegűek. Az anyag semmiképpen sem hivatott orvosolni a szakszerű orvosi ellátást vagy szakképzett orvos általi odafigyelést. A weboldalon található anyagok nem használhatók és nem is használhatók a diagnózis vagy a kezelés megválasztásának alapjául.

---