Jó vagy rossz repceolaj
A repce a repce-Brassica campestris (Brassica napus L. és B. campestris) két fajtájának egyike, magjaiból étkezési olajat állítanak elő, amely emberi fogyasztásra alkalmas, mert alacsonyabb az erukasavszintje, mint az olajoké. repcemag a piacon, állati takarmányok előállítására is használják .
A repcét eredetileg Kanadában Keith Downey és Baldur Stefansson R. termesztette természetes módon az 1970-es évek elején. A "repce" elnevezés a "kanadai olaj, alacsony savtartalom" volt. A többféle repce keresztezésével nyert LEAR-t (alacsony erukasav-tartalmú repcemagok esetében) repceolajnak is nevezik, és fogyasztása biztonságos.
Ezek voltak az elsődleges dolgok a wickiepedia-ban . akkor nagyon kíváncsi voltam, hogy mit mondanak nekünk a kanadaiak erről az olajról . Találtam dolgokat mellette és ellene ... sokan összekeverték, vagy társították a nyers repceolajhoz ... olajhoz, amely mellesleg nagyon mérgező az emberekre és még az iparban használt állatokra is. akkor beléptem a www.canola-council.org oldalra, ahol több információt szintetizáltam és remélem.igaz, amit bemutatok neked.
"A repceolaj az összes étolaj közül a legegészségesebb. Kevés a telített zsír, magas a zsírtartalma, csökkenti a koleszterinszintjét és gazdag omega-3-ban. A repceolaj hidegen sajtolt repcemagból származik ... nem Össze kell keverni a repceolajjal. Megemlítik, hogy az elmúlt 20 évben számos tanulmány készült az emberekről a repceolaj fogyasztásával kapcsolatban, és megerősítést nyert, hogy kiegyensúlyozott étrendben alkalmazva csökkenti a vér koleszterinszintjét és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. és hallgatólagosan szívinfarktus. A repceolaj csak 7% telített zsírt tartalmaz, összehasonlítva más olajokkal, amelyek 12% (napraforgóolaj) vagy 15% (olívaolaj) tartalmúak "
Többszörösen telítetlen zsírsavak - 36%
Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 58%
Másrészt megtaláltam ezeket az információkat is.
"Minden repcemag körülbelül 40% olajat tartalmaz.
A repceolaj az élelmiszeriparban nagyon széles körben használt olaj, a szív- és érrendszer számára nem túl egészséges olaj, az E-vitamin hiányát okozza. Az erukasav telített zsírsav, károsíthatja az idegrendszert, véralvadást, vérszegénységet, depressziót immunrendszer és rák.
220–230 ° C hőmérsékleten a repceolaj füstölni kezd, az akrolein az olaj égetéséből származó termék, tüdődaganatot és bőrirritációt okoz.