Jó zsírok, rossz zsírok - a kulcs a kiegyensúlyozott étrend; Blog
A zsírokkal kapcsolatos táplálkozási történetek régen meglehetősen egyszerűek voltak: a telített zsírok rossz zsírok, a telítetlenek pedig jó zsírok. De a történet kicsit bonyolultabbá vált. Most arról beszélünk, hogy az étrendben egyensúlyba hozható a zsír, kétféle többszörösen telítetlen zsír.
Kezdetnek egy kis terminológia. Az „omega-3” és az „omega-6” kifejezések a zsírsavak kémiai szerkezetére utalnak, és számos omega-3 és omega-6 zsírsav létezik, amelyeket nem csak együnk. Ezen zsírcsoportok egyike sem rossz - valójában mindegyik csoport tartalmaz esszenciális zsírsavakat, savakat, amelyekre szükségünk van a napi étrendben, mert a testünk nem tudja ezeket előállítani. Kis, kiegyensúlyozott mennyiségben az esszenciális zsírsavak támogatják a növekedést, a látást és az agy működését.
A probléma az, hogy étrendünkben nincs egyensúly - ételeink túlterheltek omega-6 zsírokkal, és az omega-3 zsírtartalma alacsony. És ha nincs egyensúly, akkor egészségünk károsodhat.
Nem mindig volt ez így - őseink étrendje pontosan tartalmazta a zsírsavak tökéletes egyensúlyát, amelyet az általuk fogyasztott növényekből nyertek, nevezetesen zöldségekből, gyümölcsökből, diófélékből és magvakból. Annak ellenére, hogy úgy tűnik, hogy nem tartalmaznak zsírt, a növények mindkét esszenciális zsírsav nyomát tartalmazzák, és becslések szerint a vadász-gyűjtögetők étrendje azonos mennyiségű omega-6 és omega-3 zsírsavat, vagy körülbelül egy az egyben tartalmazott egyensúlyt.
Körülbelül az elmúlt 150 évben ételeink annyira megváltoztak, hogy most körülbelül 15-szer több omega-6 zsírsavat eszünk, mint az omega-3, ami messze nem az ideális egyensúly. Az egyensúlyhiány egyik legnagyobb oka az általunk fogyasztott nagy mennyiségű gabonaalapú olaj - különösen a kukoricaolaj, amely az omega-6 zsírok egyik leggazdagabb forrása. Túlterheltek vagyunk omega-6-mal, amely minden megtalálható a sült ételektől a péksüteményeken, chipseken, salátaönteteken és édességeken át, és nem fogyasztunk elég omega-3-at, amely megtalálható a halakban, de a zöldségekben és a diófélékben is.
Az elfogyasztott zsír mennyiségének egyszerű csökkentése segít megváltoztatni egyensúlyát, mert az általunk fogyasztott zsíros ételek többsége az étrendünk fő omega-6 forrása. Ezután próbáljon meg minél több halat enni. Ha nem főzi, kipróbálhatja a tonhalkonzervet vagy a lazacot, amelyet számtalan ételhez használhat. Ha nem tud halat hetente néhányszor bevenni az étrendbe, fontolja meg a halolaj-kiegészítést.
A zöldségekben és gyümölcsökben természetesen megtalálható a zsírsavak egyensúlya, ezért minden étkezésbe vegye be őket. A gyümölcsök különösen a magokban tartalmaznak zsírokat, így az ehető maggal rendelkező gyümölcsök, mint például a bogyók vagy a kivi, nagyszerű forrásai ezeknek az egészséges zsíroknak. A dió és a mag egészséges snack is. Tökéletesen helyettesítik a kevésbé egészséges omega-6 zsírsavakkal teli chipseket és kekszeket.
A Herbalife Omega-3-kiegészítőket biztosít.
Ez a bejegyzés 2012. április 25-én, szerdán 9: 53-kor került feladásra, és az Egészséges táplálkozás alatt található. A bejegyzésre adott válaszokat az RSS 2.0 csatornán keresztül követheti. Hagyhat választ vagy trackbacket a saját webhelyéről.