Jobb evő - könnyen; Finom - csicseriborsó az alapos böjtért - Oberhessische Presse Zeitung for

A koplalásról azt mondják, hogy gyógyító hatása van. Könnyű elveszíteni a sok változat nyomát. Egy hét lúgos böjt önkísérletben.

jobb

Oliver Skopnicknek különleges aha élménye volt, amikor a kocogás közben böjtölni kellett: „Amikor egy ideig teljesen elkerültem az állati eredetű ételeket, étkezés után futni mentem. Bár régóta nem kocogtam, új személyes csúcsot futottam. "
Skopnicknek, az amöneburgi Burg Café főszakácsának még nem volt tapasztalata a lúgos böjtölésről. De évente egyszer böjtöl az orvos Franz Xaver Mayr koncepciója szerint, és értékeli a tisztító hatást: „Minden vallásban megtalálhatók a böjt napjai, és ennek vannak okai. Az első napokban koplalási válságot szenvedhet, de miután a méreganyagok és a sav feleslege eljut a szervezetből, nagyon jól érzem magam. ”Oliver Skopnick néhány receptet javasolt lúgos böjti hetünkre, ideértve néhány ötletet reggelire.

A reggeli megrázza, hogy feldobja

Az egészséges és ízletes napkezdés érdekében a Burg Café Luzia Link társtulajdonosa két turmixot készít. Az összetevők étvágygerjesztő reggelivé válnak a keverőben, amely a diónak és a durranó amarantnak is köszönhetően nagyon teli.
"Böjtkor könnyen láthatja, hogyan normalizálódnak és valóban mennek végbe az anyagcsere folyamatok a testben" - magyarázza Luzia Link, miközben a reggeli turmixokat keveri. - Ha nehezen megy meg kávé nélkül, akkor adhat hozzá egy teáskanál guarana port ezekhez a turmixokhoz. Minden benne van, felpezsdít és felébred. A magas vérnyomásban szenvedőknek és a terhes nőknek óvatosnak kell lenniük ezzel kapcsolatban. "

Csicseriborsó saláta két változatban

Ebédre étkezésként Oliver Skopnick egy lúgos csicseriborsó salátát javasol. - Hidegen elkészítheti a salátát, és egész éjjel hagyja meredezni. Vagy csak mindent rövid ideig párol a serpenyőben, ha melegen akarja enni. ”- magyarázza Skopnick, dönt a második változatról, és nekilát. - A készre kész csicseriborsót egy pohárba veszem. Kényelmesebb, mint órákig áztatni őket, és ízlésem szempontjából is jobban szeretem őket. És ecet helyett citrom kerül szóba. "
A citromlé savas ízű, de felesleges bázist okoz a szervezetben. Skopnick egy ideig hagyja, hogy minden pároljon, fűszerezve, megkóstolva és kavargatva mindent a serpenyőben. Chili por és Garam Masala (alternatív megoldásként kínai ötfűszeres port használjon) hozza a meleget.

Saját ahajélmény kocogás közben

A csicseriborsó saláta volt a lúgos böjt hetem fénypontja. És Oliver Skopnick története a kocogásról is felkeltette ambíciómat. Szóval régóta fűzöm a futócipőmet. És valóban, a szokásos kocogó kör a Lahn mentén meglepően rövidnek tűnt számomra.
Az alábbiakban összeállított további receptek szintén a vártnál gyorsabban telték el a lúgos böjt hetét. A tudatos étkezés csak egy jó érzés, ami még két hétig lógott.

Tegyen bele több növényi ételt

A táplálkozási kérdések szakértője, szakképzett táplálkozástudományi tudós, Martina Becker újabb tippet ad az út közbeni böjtöléshez: "Ha az alapböjt után még néhány növényi eredetű ételt felvesz az étlapjába, akkor már sok mindent elért."

Böjt tények

A böjt szilárdan rögzül számos vallásban. A hamvazószerda és a húsvét közötti tavaszi időt gyakran nem vallási okokból is használják arra, hogy nagyon különböző dolgok nélkül végezzék a cselekedetet. Egyesek számára a motiváció egészséggel kapcsolatos, egyeseknél inkább a fej kérdése.
Az édességek, a hús, a cigaretta és az alkohol az élvezet azon listájának élén áll, amelyek nélkül sok böjtölő ember hét hétig akar nélkülözni húsvétig - korántsem könnyű vállalkozás. Az elmúlt években más mindennapi bajok is felkerültek a listára. Vannak javaslatok az automatikus böjtre vagy a televízió használatának mellőzésére. A viselkedés és gondolkodás népszerűtlen módjáról való lemondás természetesen nem könnyű. A protestáns egyház "7 hét nélküli" böjtkampánya arra kéri az évet, hogy hagyja abba a "letételét".

Alapböjt

Az extrém terápiás böjthöz képest a lúgos böjt rendszeres étkezést jelent. Mindazonáltal csak azokat az ételeket szolgálják fel, amelyek bázikusnak vannak minősítve, és az emésztés során nem képeznek savat. Ez lehetővé teszi a test fokozatos savtalanítását. A kiegyensúlyozott sav-bázis egyensúlynak több közérzethez kell vezetnie.
Fontos, hogy a böjt alatt sok folyadékot fogyasszunk, hogy a test lebontsa a savat a szervezetben. A legjobb az állóvíz és a könnyű gyógyteák (fekete tea nélkül).
Ezeket az ételeket kerülni kell, többek között:

  • Halhús
  • Tej és tejtermékek (a tejszín kivételével)
  • Kész termékek általában
  • fehér liszt
  • cukor
  • szénsavas italok
  • alkohol
  • koffein

Az alapvető élelmiszerek listája és a sav-bázis számológép megtalálható az interneten a www.äur-basen-forum.de címen.

Receptek

Csicseriborsó saláta

Oliver Skopnick

  • Egy pohár csicseriborsó (425 ml)
  • Egy pirospaprika apróra vágva
  • Egy evőkanál citromlé
  • Egy evőkanál olívaolaj
  • Egy újhagyma apróra vágva
  • ¼ teáskanál kurkuma
  • némi cayenne bors, só, kömény, garam masala, csípős paprika por

Keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja meredezni egy éjszakán át. Meleg változatként gőzölje meg az összetevőket a serpenyőben.

Hozzávalók a turmixokhoz

Piros gyümölcs turmix: 400 ml mandula- vagy zabtej, 40 g mandula vagy kesudió (alternatívaként: püré formájában), 200 g fagyasztott erdei bogyó, igény szerint agaveszirup, amarant.
banán turmix: 400 ml kókusztej, 40 g mandula vagy kesudió, 1-2 banán, 1 evőkanál cukrozatlan kakaó, agavé szirup, lenmag, pattogatott amarant.

Itt van néhány receptötletünk egy lúgos böjt egész hétére:

Böjt 1. napReggel: Alma és körte lenmaggal és négy evőkanál tejszínhabbal.
Dél: Téli sütős zöldségek (kis fotó a jobb oldalon): Paszternákot, burgonyát, fehérrépát, zellert és sárgarépát sütünk 180 fokon olívaolajban, sóban és gyógynövényekben a sütőben kb. 40 percig. Ehhez édesburgonya vagy petrezselyemgyökér is alkalmas.

Böjt 2. napReggel: Alma és körte zab- vagy mandulatejjel.
Dél: Növényi rösti burgonyából, sárgarépából és zellerből, opcionálisan házilag készített almaszószsal vagy avokádóval: reszeljük le a zöldségeket, keverjük össze, röstivé formázzuk és serpenyőben aranybarnára sütjük.

Böjt 3. napReggel: Először igyon egy pohár langyos, forralt vizet. Juice két sárgarépa és két alma.
Dél: Alapleves: burgonya, sárgarépa, zeller, petrezselyem, paszternák (ha úgy tetszik, cékla) mossa meg, hámozza meg és vágja apró kockákra. Enyhén megdinszteljük a zöldségeket két evőkanál olívaolajban, és vízzel lecsorgatjuk. Öntsön annyi vizet, hogy a zöldségek valamivel többek legyenek, mint takarva. Ízesítsük kevés sóval, borssal és kevés szerecsendióval, és hagyjuk meredezni.

Böjt 4. napReggel: Gyümölcssaláta ananászból, almából, banánból, fügéből, mandarinból, szőlőből vagy kiviből.
Ebéd: dzseki burgonya guacamollal:
A guacamoléhoz pürésítsük meg két érett avokádó húsát, egy citromlevet, kockát egy medvehagymából és egy fél chiliből, 2 szál korianderből, egy szál petrezselymet és néhány metélőhagymát, és élvezzük a kabátos burgonyával.

5. böjt nap
A böjt ötödik napjának receptjei megtalálhatók fent.
Reggel:
Piros gyümölcs turmix
Dél:
Alap csicseriborsó saláta

Böjt 6. napReggel:
Meleg köles körtével és banánnal.
Dél: Burgonya és kukoricadara gnocchi spenóttal: A főtt burgonyát pépesítsük, és keverjük össze kukoricadarával, amíg szilárd tészta nem lesz. Alakítsa meg a gnocchikat és párolja sós vízben, amíg fel nem úsznak a felszínre. A serpenyőben kívánság szerint megsütjük. Tálaljuk a spenóttal.

Böjt 7. napReggel: Alma és körte tejszínnel és hajdinával (egyik napról a másikra áztatva vagy sütőben megsütve).
Dél: Zellerszelet sült burgonyával: A serpenyőben megpirítjuk a zellerszeleteket (kb. Fél centiméter vastag). A burgonyát negyedeljük, sóval, rozmaringgal és olívaolajjal pácoljuk, és sütőben kb. 40 percig sütjük 180 fokon.
Megjegyzés:
Ideális lenne csak gyógyteát és vizet fogyasztani este. Ha este tervezi a főétkezést, ebédidőben ehet nyers zöldséget, salátát és gyümölcsöt, este pedig elkészítheti a javasolt ételeket.