Jódtartalmú ételek jódhiány ellen
Válasszon egy területet:
Mindent a fiókjáról és a heti prospektusról
Vásároljon online több mint 5000 kereskedőtől
Regisztráció/Bejelentkezés ikon Kérdés-kör
Találja meg valódi piacát
Sajnos a bejegyzéshez nem található hely.
Piacok a közelben
Kevesebb piacot mutasson
Több piac megjelenítése
Jódtartalmú ételek jódhiány ellen
A németországi talajok és talajvíz kevés jódot tartalmaz. Élelmiszereink ennek megfelelően alacsony jódtartalmúak. A múltban gyakran észrevehetően megnagyobbodott pajzsmirigy, az úgynevezett golyva volt. A helyzet mára jelentősen javult az étkezési só és az állati takarmány jódozása révén. A gyermekek 40% -ában azonban még mindig nincs elegendő jód. Állítólag az összes német munkavállaló egyharmadának pajzsmirigye vagy csomója megnagyobbodott a jódhiány miatt. Elég ok, hogy folyamatosan figyeljünk a jódbevitelre. De mennyi jódra van szükségünk naponta? És mi a legjobb módszer a jódhiány megelőzésére?
Jód: nélkülözhetetlen a pajzsmirigy és a növekedés szempontjából
A jód elengedhetetlen nyomelem. Létfontosságú, és maga a test nem tudja előállítani. Ezért állandóan jódot kell fogyasztanunk ételeinkkel.
Testünknek jódra van szüksége a pajzsmirigyhormonok előállításához. Ezek a kémiai hírvivők irányítják az anyagcsere központi folyamatait. Különösen fontosak a csontok és az agy növekedése és fejlődése szempontjából. Szabályozzák az energiafelhasználást és a testhőmérsékletet is. Mentális egészségünket a pajzsmirigy is befolyásolja.
A jódhiány kedvetlenné tesz
Ha túl kevés jódot veszünk fel ételeinkkel, a szervezet ezt megpróbálja kompenzálni a pajzsmirigy megnövelésével és a jód hatékonyabb felhasználásával. A hosszú távú jódhiány a pajzsmirigy kóros megnagyobbodásához, az úgynevezett "golyvához" vezet.
Ha nem áll rendelkezésre elegendő pajzsmirigyhormon, a metabolikus aktivitás csökken. Az eredmény: csökken a koncentráció és a teljesítmény, nő a fertőzésre való hajlam. Felnőtteknél a jódhiány is csökkentheti a termékenységet.
A jódhiány különösen rossz gyermekkorban, mivel ronthatja a gyermekek testi és szellemi fejlődését. A fejlődési rendellenességek és érési rendellenességek már a méhen belüli születendő gyermeknél is lehetségesek. A súlyos jódhiányban szenvedő gyermekek lassabban növekednek. Az agy késleltetett fejlődése tanulási és memóriazavarokat okozhat.
A megelőzés továbbra is fontos
A jódhiány oka a történeti fejlődésben rejlik: a jód a gleccserek olvadásakor és az időjárás hatására szabadult fel a kőzetből, és a tengerbe vitte: ezért a tengeri halak és más tengeri állatok különösen jó jódforrások. A talaj alacsony jódtartalma miatt azonban a növények nem tudnak sok jódot felhalmozni.
Az 1970-es évek közepén az átlagos jódbevitel csak napi 30-70 µg volt. Időközben napi 100 µg-ra emelkedett. A WHO kritériumai szerint Németország csak alig teljesíti a megfelelő jódellátás kritériumait. Ez a lakosság átlagával is összefügg. Sok német továbbra sem rendelkezik megfelelően jóddal. És ennek megfelelően gyakran a pajzsmirigy működésében változások vannak a jódhiány miatt.
A jódellátásban döntő javulást értek el olyan megelőző intézkedések révén, mint a só jódozása és az állati takarmány. De csak abban az esetben lehet tartósan megelőzni a jódhiány okozta egészségkárosodást, ha a németeket továbbra is folyamatosan ellátják további jóddal.
Mennyi jódra van szükség?
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) 180 µg-os napi bevitelt javasol felnőttek számára, és lényegesen többet terhes és szoptató nők számára (lásd az információs mezőt). Tehát hogyan lehet kielégíteni a napi igényeket?
A jódban gazdag természetes ételek mindenekelőtt Tengeri hal. Ezért kell a pollacknak, a lepényhalnak, a foltos tőkehalnak, a tőkehalnak és a Co-nak legalább egyszer, jobb hetente kétszer szerepelnie az étlapon. Csak 100 g tőkehal teljesíti a felnőttek napi 200 µg jódigényét. Az édesvízi halak viszont gyakorlatilag nem tartalmaznak jódot.
A napi fogyasztása is Tej és tejtermékek hozzájárulhat a jódellátáshoz. Jódtartalmuk azonban az állati takarmány jódtartalmától függ. Ugyanez vonatkozik a hús- és kolbásztermékekre.
A legfontosabb dolog a használata jódozott konyhasó a háztartásban. Tanulmányoznia kell az összetevők listáját is, különösen a kenyér, pékáruk, kolbász, sajt és készételek esetében, és figyelni arra, hogy mely termékek készülnek jódozott sóval.
A jód különösen fontos a terhes és szoptató nők számára
A jódhiány különösen kritikus a terhes és szoptató nők számára, mivel jódhiányuk átterjed az újszülöttre és a szoptatott csecsemőre. Ezért a terhes és szoptató nőknek a kiegyensúlyozott étrend mellett jódtablettákat kell szedniük. A legjobb, ha ezt a tervezett terhesség előtt kezdik meg, hogy feltöltsék a szervezet jódkészleteit. A napi 100-150 µg jód tabletta formájában történő bevitele elegendőnek tekinthető. Ennek elvégzése előtt azonban konzultálnia kell nőgyógyászával.
Tipp: Ismeri már a TIP jódozott fluortartalmú sóinkat?
Tudtad, hogy …
a jódozást Európában nem szabályozzák egységesen? Németországban jódozásra kálium-jodátot használnak, más európai országokban más vegyületek is alkalmazhatók, például kálium-jodid. Ha más európai országokból származó jódozott konyhasót keverünk német jódozott sóval, ez megváltoztathatja a só színét. Ezért néha megtalálhatja a jódozott sóval kapcsolatos óvintézkedéseket: "Ne keverje jódozott konyhasóval". Tehát nem kell aggódni!
Ajánlott jódbevitel naponta
Ember csoport | Jód (mikrogramm (µg)/nap)
- Csecsemők | 40-80
- 1-10 éves gyermekek | 100-140
- 10-18 éves fiatalok | 180-200
- 50 év feletti felnőttek 180
- Terhes nők | 230
- Szoptatás | 260
Forrás: D-A-CH Tápanyag-bevitel referenciaértékei |
Gazdag jódforrások
(100 g ehető adagra) tej|Jód (µg)
Tejfogyasztás (1,5 és 3,5% zsír) | 3
Hal, haltermékek, tenger gyümölcsei
- Sült hering | 131
- Tőkehal | 120
- Garnélarák, kagyló | 130
- Lepényhal | 190
- Pollack | 200
- Foltos tőkehal | 243
Zöldségek és gombák
- Báránysaláta | 62
- Gomba | 18
Forrás: The Brockhaus Nutrition |
Jódhiány ellen: Az aktuális halajánlatok megtalálhatók a valós piacokon és itt: