Joghurt Cristian Margarit
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
Ismerve az erjesztett tejtermékek előnyeit az "édes" -nel szemben, néhányan közülünk azt tapasztalták, hogy a boltokban a joghurt nem sok joghurt, hanem csak savanyú paszta, biológiailag inert (elhagyva nem tovább erjed, hanem penészedik), tele adalékokkal, tartósítószerekkel, keményítővel, cukorral és más szennyeződéssel. Az érték szobahőmérsékleten hagyva látható: a fermentáció folytatása helyett a szokásos módon egyszerűen penészesedik, vagy ami még rosszabb, hetekig ugyanaz marad (ez annak a jele, hogy annyira mérgező, hogy minden baktériumot elpusztít).
A lelkészek évezredek óta megőrzik a tejet erjesztéssel és/vagy különféle enzimekkel ("túró" néven ismert) történő kezeléssel. Nyilvánvaló, hogy a pasztőrözött vagy besugárzott "friss tej" nem volt túl gyakori, ezért erőltetett lehetőségek fogyasztására kényszerültek. Hosszabb élet és egészségesebb, mint a hipnotizált juhok (ezúttal emberek), amelyek "friss tejet" és különféle lisztet, cukrot, margarint és színezéket tartalmazó termékeket tartalmaznak, amelyek "tejet" tartalmaznak. Nyilvánvaló, hogy tartalmazhatnak különféle tejporokat.
A világ népességének nagy része allergiás vagy intoleráns a friss, édes, erjesztetlen tejtermékekkel szemben. A "fehér" lakosság kisebbsége miatt egy egész világ szenved, mert az "európai" étkezési módot kereskedelmi módszerekkel rákényszerítették az egész "civilizált" világra. Az állatok kis részén kívül egyetlen állat sem képes a tej optimális emésztésére felnőttkorban.
A nyugati orvoslás körülbelül 100 évvel ezelőtt, 1900 körül fedezte fel a joghurt előnyeit. A fermentált tejtermékektől, amelyek meghosszabbítják az életet és egészséget teremtenek a kaukázusi és a balkáni országokban, manapság eljutottunk egy olyan iparágig, amely az egészségünket előtérbe helyezi.
Táplálkozási szempontból valóban értékes termék esetén kezdje a természetes tejet (a füvet legelő állat), lehetőleg tehenektől eltérő állatból, és ha lehetséges, nyersen. Még pasztörizált "vegyesített" tehéntej esetén is, ha sikerül kiválasztott tejsavas fermentekkel termesztenie (egyszerűen csak néhány kapszula tartalmát tegye a tejbe), akkor jobb, mint a kész joghurt/kefir/sana.
A receptem a következő: kezdje a friss tejjel, adjon hozzá probiotikus fermenteket, és másnap meglesz az erjesztett tej (hívja joghurtnak, ha akarja), tiszta az egészség. Ha elkészült, jobb meginni, de néhány napig hűtőszekrényben is tárolható. Természetesen a megjelenés, az íz és az állag különbözhet attól, amit eddig tudtál, hogy "joghurtnak" hívják, de ezek a részek kevésbé számítanak. A fontos az, hogy savanyú legyen, ez annak a jele, hogy a probiotikus mikroorganizmusok elvégezték a dolgukat.
Ez az étel újratelepíti a belét "barátságos baktériumokkal", amelyek a bélflóra hasznosak. Az immunrendszerhez kapcsolódva emésztőrendszerünk számos olyan betegség és szindróma okozója lehet, amelyet orvosilag nehéz diagnosztizálni és kezelni: pattanások, irritábilis bél szindróma, krónikus gyulladás, ízületi fájdalom, fejfájás, emésztési rendellenességek, autoimmun betegségek. Az erjesztett ételek segítenek helyreállítani és fenntartani az egészséges emésztést és immunitást.
A világ egyes részein erjesztett (tejsavas erjesztőkkel) és szója (a szójafogyasztás valódi formája), zöldségek és még hal is. Amit „rothadtnak” vagy „savanyúnak” tekinthetünk, azt mások egészségforrásnak tekintik.