Jók a kecskesajtok; Kecskesajt
Az 1001 sajt országában a kecskesajt piaci részesedése növekszik. Évente nem kevesebb, mint 2 kg háztartásonként! De milyen hatással van az egészségre? A kecskesajt kedvelői számára ez a kérdés nagyon aktuális.
Milyen előnyökkel jár a test? ?
Először is, a kecskesajt viszonylag kevesebb zsírtartalmú, mint a többi sajt: 12–27 g zsír/100 g. Az érés mértékétől függően változik. Így minél frissebb, annál kevésbé zsíros és kalóriatartalmú.
Azután, a friss kecskesajt könnyebben emészthető "rövid láncú" zsírsavának köszönhetően, amely segíti és megkönnyíti az átjutást. Ugyanakkor találunk "telített" zsírsavat ebben a sajtban, a "rosszfiút", amely segít növelni a rossz koleszterinszintet. Tehát igen, a kecskesajt jó neked, de kerüld a túl sok evést.
Noha sebessége termékenként változó, a kecskesajtban lévő foszfor hozzájárul a szövetek rekonstrukciójához, de a fogak és a csontok mineralizációjához is.
Végül, az érlelt kecskesajtok nagyszerű alternatívát jelentenek a laktózallergiában szenvedők számára. Ez az érlelési szakaszban lebomlott.
Kalcium kecskesajtban, az egészség szövetségese
A kalcium ismert egészségügyi előnyeiről, pontosabban véd a csontjainkat támadó betegségektől. Nem beszélve arról, hogy testünknek szüksége van rá az izmok összehúzására, a vér alvadására, a hormonok szabályozására stb. Továbbá, a kecsketejes sajtok úgynevezett „biológiailag hozzáférhető” kalciummal rendelkeznek. Ez utóbbit pedig testünk különösen jól felszívja és asszimilálja. Így gyakran említik őket különböző betegségek, például csontritkulás, szív- és érrendszeri rendellenességek, fogszuvasodás vagy rák megelőzésében.