Jól eszünk a CHSLD-kben
Dr. Gaétan Barrette egészségügyi és szociális miniszter, az idősekért és a zaklatás elleni küzdelemért felelős miniszter, Francine Charbonneau asszony, valamint az egészségügyi és szociális miniszter miniszter asszisztense és a Crémazie képviselője, Ms. Marie Montpetit a közelmúltban jelentette be egy olyan megközelítés megvalósítását, amelynek célja az időseknek nyújtott ellátás és szolgáltatások megszervezésének javítása Quebecben, otthon, valamint a bentlakásos és tartós gondozási központokban (CHSLD), beleértve a jobb étrendet és táplálkozást.
CHSLD vs. Ház
2011-ben a Quebeci Dietetikusok Szakmai Rendje (OPDQ) gyakorlatot hajtott végre. Számításai szerint Quebecben átlagosan 1,60 dollárt költöttek minden kórházi környezetben adott étkezés után (vagy körülbelül 4,80 dollár a snackek nélkül). Összehasonlításképpen: az OPDQ becslései szerint egy egészséges otthon élő ember napi legalább 7,76 dollárt költ élelmiszerre, ami 62% -os különbséget jelent. És nagyon messze vagyunk az éttermekben elköltött összegektől! Annak ellenére, hogy ezek a számok több mint 5 évesek, még ma is beszélnek arról, hogy az egy főre jutó napi költségvetés 6,00 és 8,00 USD között változik, beleértve az összes étkezést és snacket.
A költségvetési csökkentések és az ételek nem keverednek
A költségvetési megszorítások aggasztó hatással vannak a kórházakban és a CHSLD-kben felszolgált ételek minőségére és mennyiségére. Ezenkívül az élelmiszerárak elmúlt évekbeli folyamatos emelkedése sem kerülte el a CHSLD vezetőit, akiknek a nagykereskedőkkel kell tárgyalniuk szállítási szerződéseikről. Természetesen a nagykereskedőkön keresztüli méretgazdaságosság van, de nem is állandóan. Egy vendéglátás-menedzsmentben dolgozó kollégám elmondta, hogy nyáron a popsicles ára jóval alacsonyabb volt az élelmiszerboltokban, mint az élelmiszer-nagykereskedésben. Az idősek használhatják ezeket a popsicle-eket a forró nyári napokon. Ezenkívül egyes betegek speciális körülményei és étrendje, akik például vegetáriánus étlapot szeretnének választani, növelik a tányér költségeit, mert bizonyos termékek megvásárlása drágább.
A CHSLD-k legjobb gyakorlataival foglalkozó fórum ígéretei
A CHSLD-k bevált módszereiről szóló első fórum végén az egészségügyi és szociális szolgáltatási hálózat létesítményeinek elnökei és főigazgatói (vezérigazgatói) megerősítették szándékukat öt fő kötelezettségvállalás teljesítésére, köztük a következő kettővel az élelmiszer- és táplálkozási vonatkozásokban: