Juharszirup - az édes szirup Kanadából
Akár palacsinta, borda vagy tea, a juharszirup minden ételt édesít - csak néhány kanállal. A sok ásványi anyagnak és kevesebb kalóriának köszönhetően az aranybarna gyümölcslé magabiztosan pótolhatja a cukrot az étlapon. A vegánok számára pedig a juharszirup kiváló alternatíva a mézzel szemben.
- Hogyan készül a juharszirup?
- Hol kaphatok juharszirupot?
- Mit jelent a fok a juharszirupban?
- Mit főzhetek és süthetek juharsziruppal?
- A juharszirup egészséges cukorpótló?
- Hogyan tároljam a juharszirupot?
- Fagyaszthatom a juharszirupot?
Hogyan készül a juharszirup?
A juharszirup 30–40 éves juharfák nedvéből készül. Erre a célra a csomagtartókat tavasszal csapoljuk meg, és a kapott levet többször forraljuk. 1 liter juharszirup elkészítéséhez 40 liter nedvre van szükség. A juharszirup fő termelője Kanada, de az USA északkeleti államaiban is nagy a juharfa területe.
Hol kaphatok juharszirupot?
Még akkor is, ha a juharszirup importált termék, ma már számos szupermarket és drogéria szokásos kínálatának része. A 250 ml juharszirup (A fokozat) ára 2,99 euró és több. Vásárláskor azonban meg kell győződnie arról, hogy 100% -ban tiszta juharszirupról van-e szó. Mivel a szirupot gyakran cukros vízzel is kinyújtják. Az összetevők áttekintése egyértelműséget biztosít. A legjobb, ha jó minőségű biomárkákat választasz. Biztos lehet abban, hogy a termék mentes a peszticidektől és a műtrágyáktól. Ezenkívül a biogazdaságok juharfánként csak 40 liter nedvet vesznek le, míg a hagyományos juharültetvényeknél egy törzsből akár 120 liter is lehúzható. Ez azonban tartós kárt okozhat a fákban.