Juharszirup vagy méz Összehasonlítás
A juharszirup és a méz egyaránt édes, de összetevőikben különböznek egymástól. Megtudhatja, hol vannak a különbségek összehasonlításunkban.
Méz vagy juharszirup: édes egyenlő édes?
A méz és a juharszirup eredete eltérő, ezért különböző tápanyagok és összetevők. Míg a méz nektárból és mézharmatból készül, tavasszal juharszirup csepeg a juharfa kérgéből.
Egy kirívó különbség már az elején: a méz nem vegán, míg a juharszirup elkészítéséhez nincs szükség állati segítségre.
A méz és a juharszirup a kalóriatartalomban is különbözik: a tipikus kanadai juharszirupban lényegesen kevesebb kalória van, mint a mézben.
Ásványi anyag tartalmát tekintve a juharszirup is felülmúlja társát. A juharszirup másik pontja: több vasat, cinket, magnéziumot és kalciumot tartalmaz.
De a méz több vitamint tartalmaz: A C-vitamin és a B6-vitamin például elveszik a juharszirup előállításakor. Mivel a juhar nedvét leforrázzák, így sűrűbbé válik.
A méz ízében is különbözik a juharsziruptól: az utóbbinak sokkal több saját íze van. Ez különféle ízeket adhat sok desszertnek.
A méznek és a juharszirupnak azonban két közös vonása van: Mindkettő antiszeptikus hatású és értékes antioxidánsokat tartalmaz. Mindkét édesítőszert takarékosan kell használnia. Az egészséges összetevőktől függetlenül mindkettő cukorból áll, és ennek megfelelően rossz hatással van az emberi testre.