K3-vitamin - tápanyagok

Tartalomjegyzék

hasznos információ
Ezek az ételek különösen gazdagok .
Ezek az ételek különösen keveset tartalmaznak .
követelmény
disszidál
Ha antikoaguláns gyógyszereket szed.

hasznos információ
Ezek az ételek különösen gazdagok .
Ezek az ételek különösen keveset tartalmaznak .
követelmény
disszidál
Ha antikoaguláns gyógyszereket szed.

hasznos információ

K-vitamin név alatt 14 hasonló vegyületet (kémiailag: a 2-metil-1,4-naftokinon származékai) különféle hatékonysággal foglalnak össze. Ezek a következő zsírban oldódó K-vitamin típusokat és neveket tartalmazzák:

Növényi K-vitamin

Baktérium K-vitamin

Szintetikus K-vitamin

továbbá K4 (= menadiol, = hidrokinon), K5, K6, K7 és mások.

A K-vitamin döntő szerepet játszik a véralvadásban

Az 1930-as évek elején a kutatók azt találták, hogy a csibék véreztek, amikor zsírmentes ételt kaptak, amelyet a K-vitamint tartalmazó étel megállíthat. Ez adta a vitaminnak a „K” nevet, mert ez a betű a véralvadásnak nevezett koagulációt jelenti.

A véralvadás szabályozása nagyon összetett folyamat, amelyben számos egyedi tényező kölcsönhatásba lép. A K-vitamin fontos szerepet játszik ezen koagulációs faktorok némelyikének (pl. Protrombin, VII, IX és X faktor, valamint C- és S-fehérje) kialakulásában. Ha hiányzik, a megfelelő koagulációs faktorokat a szervezet nem tudja előállítani. A legrosszabb esetben különféle szervekben vérzés lép fel. A K-vitamin más fontos fehérjék felépítésében is részt vesz a vérben, a vesében és a csontokban. Ide tartozik például az oszteokalcin, amely a csont kalciumkötő mátrixának felépítéséért felelős. Fontos a csontok egészsége szempontjából. Megvitatják, hogy van-e értelme a csontritkulás megelőzésére a D-vitamin mellett a K-vitamin szintjére is figyelni, és ha szükséges, kombinált készítményeket szedni.

A K-vitamin véd a vérzés ellen is, ami például a műtétek után nagyon fontos, és megakadályozza a rákot és valószínűleg a szív- és érrendszeri betegségeket is, mert megakadályozhatja vagy lebonthatja az artériák kalcium-lerakódásait ("érrendszeri meszesedés").

követelmény

A német táplálkozási társaság szerint a felnőtt férfiaknak napi 65 μg K-vitaminra van szükségük, 51 éves kortól akár 80 μg-ra is. A nőknek (beleértve a terhes és szoptató nőket is) 60 μg-ra van szükség, 51 éves kortól napi 65 μg-ra, a gyermekek életkoruktól függően ennél kevesebb.

disszidál

A napi K-vitamin szükséglet teljes étrenddel teljesíthető. Megállapították azt is, hogy a bélflóra baktériumai nagy mennyiségben termelnek K-vitamint. Azt, hogy ezek a mennyiségek mennyiben járulnak hozzá az igényeink kielégítéséhez, másképp értékelik a szakkörök. Egyesek feltételezik, hogy szükségleteink 80% -át ez fedezi, és csak 20% -ot kell táplálkozás útján kielégíteni.

De az újszülöttek veszélyben vannak, mert az anyatej viszonylag kevés K-vitamint tartalmaz. Ezért általában megelőző intézkedésként kapják a K-vitamint.

A K-vitamin hiányát okozhatja

hosszan tartó korlátozó táplálkozás (pl. teljes parenterális táplálás)
csökkent K-vitamin felszívódási képesség, például máj- vagy gyomor-bélrendszeri betegségek miatti zsíremésztési rendellenességek miatt. Továbbá az abszorpciós képesség az életkor előrehaladtával csökken, így az idősek érintettek lehetnek, különösen akkor, ha hatásos gyógyszereket is szednek.
Bizonyos gyógyszerek (például antikoagulánsok, antibiotikumok, epilepszia vagy tuberkulózis elleni szerek és úgynevezett szalicilátok) hosszú távú alkalmazása.

A zúzódások a K-vitamin hiányának jelei lehetnek

A K-vitamin-hiány tipikus tünete a véralvadási rendellenességek. A látható jel zúzódás (vérzés a bőr alatt). Ezenkívül láthatatlan vérzés lép fel, például a gyomor-bél traktusban, a nyálkahártyán, az agyban, valamint a májban és a mellékvesében.

Ezenkívül az alacsony K-vitamin bevitel növeli a csonttörések kockázatát a 36-63 éves nőknél.

Ha antikoaguláns gyógyszereket szed.

akkor a K-vitamin külön figyelmet érdemel étrendjében. Az antikoaguláns gyógyszerekkel végzett terápiája a vér normális K-vitamin-tartalmára irányul. Ha hirtelen megváltoztatja étrendjét, és sokkal több vagy lényegesen kevesebb K-vitamint fogyaszt, akkor a véralvadása is megváltozik. Ez akkor befolyásolja a gyógyszer adagolását. Azonban nem kell betartania egy speciális "K-vitamin étrendet".

Ezért kérjük, vegye figyelembe a következő pontokat:

Mielőtt bármilyen módon megváltoztatná étrendjét, beszéljen orvosával. Az alacsony zsírtartalmú étrendre való áttérés megváltoztathatja a vér K-vitamin-szintjét is, mivel a K-vitamin zsírban oldódik, és a szervezet ezért csak zsír jelenlétében képes felszívódni.
Orvosa rendszeresen ellenőrizze a véralvadást. Feltétlenül tájékoztassa kezelőorvosát, ha antibiotikumot kell szednie egy másik betegség esetén. Mivel ezek károsíthatják a bélflórát, ami nagyon fontos a szervezeted K-vitamin ellátásához.
Fogyasszon ugyanolyan mennyiségű (vagy kevés) ételt, amely különösen gazdag K-vitaminban, amikor csak lehetséges.

Ezek az ételek különösen gazdagok .

K-vitamin-szükségletét a következő ételek fogyasztásával fedezheti: zöld leveles zöldségek (spenót, brokkoli, káposzta, saláta), marhamáj, szójabab, zöld tea, tojássárgája, zab, teljes kiőrlésű burgonya, paradicsom, spárga, vaj, sajt.

Például 100 g zsázsa 600 mg K-vitamint és 100 g friss metélõhagyma 570 mg-ot tartalmaz. 100 g-nál több mint 200 mg K-vitamin tartalmaz mangoldot, friss hagymát, spenótot, édesköményt, kelkáposztát, kelbimbót, karfiolt, kínai káposztát, póréhagymát és lencsét.

A következő ételek K-vitaminban gazdagnak tekinthetők:

Belsőségek (máj), szintén marhahúsból, borjúból, sertésből származó izomhús

Teljes rozs, teljes kiőrlésű, korpa, búzacsíra, szójaliszt

Nagy zsírtartalmú tejtermékek, pl. Kvark 40%, tejszín, zsíros sajtok, krémjoghurt stb.

különösen a vörös káposzta és a savanyú káposzta, a lencse, a kelbimbó, a spenót, a karfiol, a fehér káposzta és más típusú káposzta, a brokkoli és más zöldségfélék, a zeller, a hajtás és a póréhagyma zöldségei, szójabab, bab, borsó, paradicsom, hagyma, gomba (rókagomba, vajgomba) Vargánya gomba), saláta

Alma, csonthéjasok és bogyós gyümölcsök, trópusi gyümölcsök (a citrusfélék kivételével)

Gyógynövények (pl. Zsázsa, petrezselyem, metélőhagyma, kapor, borsmenta, bazsalikom, tárkony, bögre, oregánó), leves zöldek, paprika, boróka, fokhagyma

A tárolás és az előkészítés csak kisebb veszteségekhez vezet, mivel a K-vitamin viszonylag érzéketlen a hőre és az oxigénre. A napfénynek való kitettség azonban gyorsan elpusztítja.

Ezek az ételek különösen keveset tartalmaznak .

Sovány hús lóról, kecskéről, nyúlról. Baromfi, vad

Kukoricapehely, tészta (a teljes kiőrlésű gabonát is beleértve), hajdina, köles, rizs

Mogyoróolaj, szójababolaj (!), Napraforgóolaj

Sovány tejtermékek, például alacsony zsírtartalmú kvark, alacsony zsírtartalmú joghurt, alacsony zsírtartalmú sajtok stb.

Szinte minden zöldség, különösen a zöldek, gazdag K-vitaminban. Viszonylag kis mennyiséget tartalmaz a cékla, a mustár uborka, a sütőtök, a cukkini és a paprika.

Körte, birsalma, alma, grapefruit, narancs, mandarin

A legtöbb gyógynövény sok K-vitamint tartalmaz. A sós, a babérleveles, a majoránna, a rozmaring, a kakukkfű és a zsálya viszonylag kevés K-vitamint tartalmaz.