Kacsa terrine pisztáciával
Hozzáadás a kedvencekhez magicmaman
Gyakorlati információk
- Nehézségi fok megerősítve
- Az étel típusa Indító
- Személyek száma 8
- Előkészítési idő 60
- Főzési idő 50
- További idő Helyezze éjszakára hűtőbe
- Fő összetevők Kacsa
Hozzávalók
300 g kacsahús
100 g sertés karaj
50 g sovány szalonna
100 g kacsamáj
10 g derített vaj
1 tojás
250 g nagyon hideg krémet
2 cl konyak
2 cl port
30 g pisztácia
200 g szalonna, néhány friss mentalevél
só, frissen őrölt bors
A zseléhez:
20 cl leves
3 cl sherry
3 zselatinlap
Lépések
A kacsa terrine elkészítése pisztáciával:
Vigye át a kacsát és a sertéshúst kétszer egy finom rostélyos aprítón. Tegyünk egy fedett salátástálba, és tegyük a hűtőbe.
A sovány szalonnát kockára vágjuk és félretesszük.