Kacsamell aszalt szilvamártással - a meggy a mezen

2019. december 2

kacsamell

Kacsamell aszalt szilvamártással - Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségére, mértékkel fogyasszon

Kacsamell aszalt szilvamártással, íme az étel, amelyet a La Villageoise en cuisine által szervezett Régiók Versenyére készítettem, és amelyért megvédtem régióm, Új-Akvitánia színeit.

Úgy készítettem ezt a receptet, mint egy séta az Új-Akvitániában, amelynek során olyan jó termékeket választottam és szedtem össze, amelyekből ez a régió nem hiányzik: IGP kacsa délnyugatról, aszalt szilva Lot-et-Garonne-ból, Espelette bors, sárgarépa a Landes-t, az dele de Ré-i grenailles-ot és a kertemből származó aromás anyagokból összeállított csokor garni-ot, többek között szenvedély szegfűt, amelyet az Arcachon medencéjében találtak egy ritka aromák termelőjénél.