Kacsamell mázas mangóval - Régal

Édes és sós recept, hogy meglepje ízlelőbimbóit.

kacsamell

6 fő részére

Hozzávalók

Termelés

Készítse elő a kacsa mellét: fogazat formázásával vágja ki a zsírt. Fűszerezzük őket sóval, borssal és Espelette borssal. Hagyja állni 30 percig szobahőmérsékleten.

Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt zsír nélkül. Helyezze a kacsamelleket bőrrel lefelé, és főzze 7 percig közepes lángon. Dobjon bele egy kevés főzőzsírt, majd fordítsa meg a kacsamelleket. Főzzük 5 percig a másik oldalon. Rendezzük egy edényre, és hagyjuk pihenni egy alufólia alatt.