Kacsamell recept szójaszósszal, mézzel és cikóriával

kacsamell

Hozzávalók

  • 2 kacsamell
  • 4,5 teáskanál folyékony cikória
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 új hagyma
  • 2 evőkanál méz
  • só
  • Espelette bors

1. Helyezze a kacsamelleket egy légmentesen lezárt dobozba. Szeletelje az új hagymát karikákra, és rendezze a mellére. Egy tálban keverje össze a mézet, a szójaszószt, a Cikória Lerouxot. Hozzáadjuk a fokhagymát, kicsírázva és a fokhagymaprésben kinyomkodva. Enyhén sózzuk, ízesítsük Espelette borssal. A pácot elosztjuk a kacsamelleken, és jól lezárjuk. Hagyja legalább 2 órán át pácolódni, időnként megkeverve a kannát.