Kacsamell, rizs; narancs és pisztácia fedezi fel a nő főzési receptjeit

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Vágja a narancs héját vékony rudakra. Forraljuk 5 percig vízben, ürítsük le, tartalékoljuk őket.

Öntsük a rizst egy serpenyőbe, térfogata 2 1/2-szeres sós vízzel. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 20 percig.

Közben óvatosan metszse be a melle bőrét egy kés hegyével, zárójeleket formálva. Sózzuk és borsozzuk bőségesen.

Melegítsük zsír nélkül egy nehéz alapú serpenyőt közepes hőfokon. Helyezze a melleit bőrrel lefelé, a zsír megolvad, és a hús nem ragad. Hagyja főzni 6 vagy 7 percig. Ezután fordítsa meg a kacsamelleket és főzzön 2 vagy 3 percig, attól függően, hogy a kacsát jobban vagy kevésbé rózsaszínűnek tartja-e.

Amint megfőttek, vágja szeletekre a kacsamelleket, és tegye őket egy tálra. Tartsa őket melegen a sütőben, nyitott ajtóval.

Dobja ki a főzőzsírt a kacsáról, majd a léket magas hőfokon lecsapolja a narancslével és a konyakkal.

---