Kacsamell wok, cseresznye és kumkvaták, Champagne Rosé Vielles Vignes Dumesnil - Grelinette
Feladta Isa-Marie 2018. február 14-én
A Rosé Champagne Vieilles Vignes, A Duck Wok. Egy kellemes Valentin-nap, amikor nem tölt el három évet a konyhában.
Könnyű és elegáns, könnyű, eredeti étel és bor párosítást kínálok nektek. Csábít ?
Elmondom neked a receptet, a pezsgőt és a kettő szövetségét.
A Champagne Rosé Vieilles Vignes Dumesnil a Montagne de Reims-ből származik, Chigny les Roses-ban.
Kevert rozé, friss és finom.
Színe narancs-rózsaszíntől halványig, lazac rózsaszín visszaverődésekkel. Buborékai finomak és tartósak, megjelenése szatén és meglehetősen folyékony.
Az orrán őszibarack, narancs, kumquat, mandula, pomelo, lonc és rózsa jegyei láthatók.
Ízében támadása rugalmas és friss, krémes pezsgéssel. Gyümölcsös, pépes anyagot kínál, amelyet nagyon kellemes narancssavtartalom támogat.
A közepes szájpadot krétás agyagásvány övezi, amely gyümölcsös volumenet, rágékonyságot, patinát és hosszúságot kölcsönöz.
Az étellel való megállapodás:
A pezsgő tejszínes és kapzsi íze tökéletesen reagál az éppen felébresztett, rövid ideig főzött és még mindig ritkán hagyott kacsára. A bőr vastagodott, hogy elősegítse a gyors főzést.
Szájába kell venni egy kis kacsát, cseresznyével és egy szelet kumquattal: a házasság tökéletes. A kacsa nagyon rugalmas és gyengéd rágása a buborékokat kifejlődik és kinyitja őket. Felemelik citrus- és meggyjegyeiket, amelyekre reagálnak a tányéron lévő kumquat-falatok és a leves meggyek.
A pezsgő olyan finom, mint az étel !
Tetszik a gátlástalan kóstolás ötlete, amely egyenesen az örömhöz megy, akárcsak az étel, színes, hívogató és mindkettő betartja ígéreteit, az egyik reagál a másikra, az öröm könnyű, szinte élénkítő, ideális Valentin-napra Nap !