Kagyló filé burgonya ágyon

Komplett ételek Hal

burgonya

Aquitania tengeri keszes filé burgonya ágyon

A tengeri keszeg kiváló hal. Ha a halkereskedőtől vásárolja, tegye úgy, mint bármely más hal esetében, ügyeljen arra, hogy friss legyen. Teste nagyon merev, kopoltyúi vörösek, szeme éles és bőre fényes. Kérjük, kérje meg halárusát, hogy készítse elő a recepthez szükséges 2 filét. A tengeri keszeg egészben is főzhető, de egy receptet szerettem volna átdolgozni e tengeri keszeg stílusában burgonyamérlegben.

2 fő részére

  • 1 tengeri keszeg (2 200 g filé)
  • 450 g gratinos burgonya
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál kockára vágott kandírozott citrom
  • 1 csipet só
  • 1 csipet Espelette paprika
  • 1 citrom.
  • 1 evőkanál apróra vágott lapos petrezselyem