Kagyló, garnélarák, fésűkagyló, mely tenger gyümölcseit fogyaszthatja terhesség alatt
Ha gazdag ásványi anyagokban (vas, kalcium), nyomelemekben (cink, szelén, jód), B12-vitaminban van, ami elengedhetetlen a magzat növekedéséhez és a leendő anya jó egészségéhez, akkor a tenger gyümölcseit nem feltétlenül kell fogyasztani akárhogy. A frissesség, a főzés és a gyakoriság a három óvintézkedés, amelyet Jean-Michel Cohen táplálkozási szakember mond el nekünk.
Tenger gyümölcsei terhesség alatt: mindenekelőtt jódforrás
A tenger gyümölcsei jelentős jódbevitelt képviselnek, és hozzájárulnak a pajzsmirigy megfelelő működéséhez (a pajzsmirigyhormonok termeléséhez). Ez annál is inkább a terhesség alatt áll fenn, amikor a (hormonális változásokhoz kapcsolódó) jódigény fokozatosan növekszik. A jód hozzájárul a jövő baba agyának megfelelő fejlődéséhez is.
Fogyasszon tenger gyümölcseit, ha terhes, milyen kockázatokkal jár ?
A halaktól eltérően a rákokat nem kizsigerelik, emiatt érzékenyebbek (csírahordozók az emésztőrendszerben). A kagylók a maguk részéről a tengervíz szűrésével táplálkoznak, és így a mikroorganizmusokat és a szennyező anyagokat koncentrálják. Ekkor lehetséges a szennyeződés emberben (toxoplazmózis, hepatitis A, nehézfémek, listeriosis), ami többé-kevésbé súlyos reakciókhoz vezet a várandós anyában és különösen a magzatban (károsodott neurológiai fejlődés).
Terhesség alatt nincs nyers tenger gyümölcse
A nyersen vagy alul főtt tenger gyümölcsei csírákat hordoznak, ami magas szennyeződés kockázatát vonja maga után, különösen a listeriosisért felelős Listeria monocytogenes baktériumok által. A baktériumok érzékenyek a hőre, de a hűtőszekrényben szaporodhatnak.
Személyes horgászat esetén ügyeljen arra is, hogy a környezetszennyezés miatt tilos területen ne folytatódjon.
Főleg kerülje a nyers osztrigát. Különösen érzékenyek a különféle szennyezésekre és szennyezésekre, felhalmozzák és koncentrálják a nehézfémek nagy részét.