Kagylóhús - https
Főtt kagylóhúsunk a Mytilus chilensis-ből készül. Ez a kagyló Mytilus edulis platensis néven is ismert.
Halászati terület
Főtt kagylóhúsunk Chile és a Falkland-szigetek partvidékéről származik. De a hatvanas évek óta a kagyló intenzív akvakultúra alatt áll Chilében. Ebben az országban zsinórra akasztják a kagylókat, és egész évben betakarítják. A kagyló betakarításakor úgy főzik meg, hogy a héja lehulljon. Ezután már csak főtt kagylóhús maradt, amelyet Hollandiába importálnak cégünkhöz. De biztosíthatjuk a hal feldolgozását, csomagolását és szállítását tökéletes higiéniai körülmények között, mert személyesen ismerjük szállítóinkat. Főtt kagylóhúst héj nélkül adjuk el. Beszállítóként ropogós kagylóink is rendelkezésre állnak a „Hozzáadott értékünk” oldalon.
A főtt kagylóhús édes és puha ízű. A nem termesztett kagylókhoz képest is gyengédebb. A főtt kagylóhús is nagyon tápláló. Például magas a fehérje- és a B-vitamin-tartalom. Nem tartalmaz sok kalóriát, mivel száz gramm főtt kagylóhús csak körülbelül 95 kalóriát tartalmaz. A főtt kagylóhús zsírszegény és nem tartalmaz szénhidrátot.
A főtt kagylóhúst sok országban fogyasztják. A mediterrán konyhában azonban ez a legnépszerűbb. Ez az egyik oka annak, hogy a főtt kagylóhúst elsősorban Olaszországba és Spanyolországba exportáljuk. Főtt kagylóhúsunk egy részét azonban Hollandiában értékesítik, vagy az Egyesült Királyságba exportálják. A főtt kagylóhús elkészítésének számos módja van. Vannak, akik szeretik a filét egy paellában megenni garnélával. De a kagylóból gyakran rizottót vagy salátát is készítenek. A főtt kagylót tapasként is fogyaszthatja. Főzött kagylót tartalmazó jól ismert tapas lemez a „Mejillones a la Marinera”. Ez egy jól ismert étel, ahol a tapas matróz stílusban készül.