Kakaóbab feldolgozása

Az ipari kakaófeldolgozás a tisztítási művelettel kezdődik, hogy megszabaduljon a babtól minden idegen testtől. Az olyan szennyeződéseket, mint a húrok, kövek, fa, fém, hüvely törmelék, agglomerált vagy törött bab, így szűréssel és leszívással megszüntetjük.

TISZTÍTÁS
Az ipari kakaófeldolgozás a tisztítási művelettel kezdődik, hogy megszabaduljon a babtól minden idegen anyagtól. Az olyan szennyeződéseket, mint a húrok, kövek, fa, fém, hüvely törmelék, agglomerált vagy törött bab, por és homok, így szűréssel és elszívással megszüntetjük.

SZÁRÍTÁS ELŐTT
A megtisztított kakaóbabot infravörös rámpákkal fűtött vibrációs szalagra öntik, így kapva az úgynevezett „pop-hatást”: A bab nedvességtartalma (6–8%) 4–6% -ra csökken. hő hatására a hajótestek törékenyebbé válnak, és a hajótest szemcsék szétválasztása könnyebben elvégezhető a zúzás során.

SZÉRÉS Zúzása
Ez a művelet a héj elválasztását jelenti a gabonától. Az előszárított kakaóbabot a zúzógépbe küldik, egyfajta mechanikus malomba, és durva részecskékké zúzzák. Ezeket aztán egy sziták kaszkádjára öntik (úgynevezett tararáknak), amelyek hálónyílása csökken. Minden szitán a maghéjat, a csírát és a héjat szívják be, és külön gyűjtik össze. tömörítve és granulálva műtrágyaként vagy takarmányként használják őket. Ennek a műveletnek a végén csak a kakaóbab marad meg, amelyet aztán megpörkölnek.

---