Kalciumban gazdag étrend Kérdés Birgit Neumann táplálkozási szakember számára - Főzés gyerekeknek

Neumann Birgit válasza

Feltételezem, hogy a 15 hónapos fiam nem tolerálja a tehéntejet (mennyiségétől függően enyhe vagy súlyos kiütés az arcán). Gyermekorvosom azt tanácsolja, hogy kerülje a tehéntejet, mert ebben a korban az allergiás tesztek még nem olyan meggyőzőek.

Mivel a HA étel hosszú távon nagyon drága, alacsony allergén tartalmú tej alternatívát keresünk (pl. Rizstej). A szükséges kalciumot azonban nem így kapja meg. Mi van még a tehéntejjel, mi hiányozhat most, és mely tehéntejtermékeket dolgozták fel olyan mértékben, hogy biztonságosak legyenek a főzéshez/sütéshez?
Mondanál nekem pár alternatívát, hogy mit kell figyelembe vennem az étrendben, hogy kiegyensúlyozott étrendet kapjak?.
Nagyon köszönöm Antje

írta: AvG, 2004. szeptember 23., 22:42

Szia Antje
Néhány kalciumban gazdag LM-t említhetnék:

Mandula (püréként is)
Szezám (mint mus = tahini)
Napraforgómag (kenyérben, salátával)
zöld leveles zöldségek (különösen karalábé levelek)
Brokkoli (természetesen használjon főzővizet)
zabpehely
Dátumok
tojássárgája

Kalciumban gazdag ásványvíz (kérdezze meg italkereskedőjét, vagy hasonlítsa össze a címkéken található kalciumtartalmat):
Példa: Fцrstina Sprudel: 380 mg/100ml
Fortuna forrás: 380 mg/100ml
State Bad Meinberger: 618 mg/100 ml

Most vannak olyan ételek, amelyek blokkolják az élelmiszer kalcium felszívódását.
Ezért jobb elkerülni ezeket:
Kombinálja az oxálsavat (spenótban, rebarbarában) vagy sajttal.

Túl fehérjében gazdag étel
Túl magas foszfáttartalom az élelmiszerekben:
Kola és más üdítők, valamint kolbásztermékek és ömlesztett sajt, valamint különféle késztermékek.

A rizstej nem tejpótló. Mivel gyermeke még mindig ilyen fiatal, részletesen beszélnie kell gyermekével. Sajnos ezt nem tehetem meg a Kocheckeforum keretében. Szerdán forduljon dr. Súrlódás. Ő itt az allergiák szakértője.
Üdvözlet Birgit

---