Kalciumforrások a csecsemő vagy a baba étrendjében
A kalcium az emberi test számára nélkülözhetetlen hét ásvány egyike (jóddal, vasal, magnéziummal, foszforral, szelénnel és cinkkel együtt). "A kalcium a leggyakoribb ásványi anyag az emberi testben. A foszfor mellett hozzájárul a csontok és a fogak egészségének megőrzéséhez, és a magnéziummal együtt felelős a szív- és érrendszer egészségéért.
Az emberi testben a kalcium mennyisége életkortól függően változik - a csecsemők körülbelül 30 gramm kalciumot, a felnőttek pedig körülbelül 1-1,5 kilogrammot tartalmaznak. A csontokban lévő teljes kalciummennyiség 20% -a újból felszívódik és pótolható minden évben (új csontsejtek keletkeznek, ahogy a régi csontszövet megsemmisül).
Mi a kalcium szerepe a szervezetben?
- fenntartja a csontok és a fogak egészségét, valamint a foszfort
- biztosítja a rendszeres szívverést, ami az összes szövet optimális oxigénellátásához vezet
- hozzájárul a vas és a B12-vitamin felszívódásához
- fontos szerepe van az idegi impulzusok továbbításában, az idegrendszer erősítőjeként
- növeli a szervezet védekező képességét a leukociták antimikrobiális képességének növelésével
Meg kell jegyezni, hogy a kalcium felszívódása csak megfelelő mennyiségű D-vitamin jelenlétében és/vagy napsugárzás esetén érhető el. Szintén a test kalcium- és foszformennyiségének arányának kettőnek egynek kell lennie (két rész kalcium egy rész foszforra). Nagyobb foszformennyiség kalciumtartalékok fogyasztásához vezethet.
A harmonikus növekedéshez ajánlott kalciummennyiség:
- 250 mg kalcium/nap 6 hónapos korig
- 350 mg kalcium/nap 6-12 hónapig
- 500 mg kalcium/nap 1-3 év között
- 800 mg kalcium/nap 4 és 8 év között
- 1300mg kalcium/nap 9 év alatt
Melyek a kalciumban gazdag források?
- tejtermékek (sajt, joghurt, sana, kefir, telemea, sajt, vaj); egy csésze tehéntej (kb. 250 ml) körülbelül 300 mg kalciumot tartalmaz
- felett (tonhal, lazac - 490 mg/csésze, szardínia - 1000 mg/csésze)
-egg
-Sója, szójatej, tofu sajt
- zöld zöldségek és más zöld leveles növények (főtt brokkoli - 95 mg/csésze, saláta - 40 mg/csésze, forrázott spenót - 250 mg/csésze, káposzta, főtt kelkáposzta) - 190 mg/csésze, petrezselyem, pitypang)
- fehér bab, vörös bab, borsó
- főtt quinoa - 80 mg/csésze, tápióka - 300 mg/csésze
- nyers egész szezám - 2100 mg/csésze, mogyoró - 450 mg/Csésze, dió, mandula - 750 mg/ csésze, napraforgómag - 260 mg/csésze
- citrusfélék
Ezen források mellett a Tápanyag-táblázat megemlít más kalciumban gazdag ételeket is.
A bevitt kalciumnak csak a 20–40% -át szívja fel a szervezet, ez olyan mennyiség, amely az étrendből származó egyéb vegyületek, olyan vegyületek jelenlététől függ, amelyek elősegíthetik, vagy fordítva csökkenthetik a felszívódást.
Mi befolyásolja a kalcium felszívódását a szervezetben?
A kalcium felszívódását elősegítő tényezők:
- D-vitamin.
- A-vitamin
- C-vitamin
- magnézium
- fehérjében gazdag növényi vagy állati források
A kalcium felszívódását megakadályozó vagy csökkentő tényezők:
- megnövekedett zsírmennyiség
- csokoládé, kakaó, spenót, petrezselyem, cékla oxalátjai
- gabonafélék gabonából, szója, lencse, mogyoró, dió, mandula
- foszfátok szénsavas italokban
A spenót több kalciumot tartalmaz, mint az a vasmennyiség, amelyről híres. Hátránya, hogy oxalátjai is vannak. Az oxalátok mennyisége a spenót forrásával növekszik, ezért a spenótot akkor javasoljuk adni, amikor a víz forr, és gyakorlatilag csak "leforrázzuk", vagy legfeljebb 2-3 percig forraljuk, az oxalátok képződésének korlátozása érdekében. Nagyon fontos, hogy a forró vizet ne használják fel a spenótpüré elkészítéséhez éppen ezen oxalátok miatt.
Az első 6 hónapban a szükséges kalciumot az anyatej biztosítja, amely minden szükséges tápanyagot, így a szükséges kalciummennyiséget biztosítja a babának. Ha a szoptatás nem lehetséges, a tápszeres tej életképes megoldás, megfelelő dózisokban kalciummal és D-vitaminnal dúsítva. Meg kell jegyezni, hogy a D-vitamin beadása a kalcium felszívódásához szükséges, függetlenül a beadott tej típusától. A diverzifikáció megkezdése után a tej mellett más kalciumban gazdag ételeket kell biztosítanunk csecsemőinknek.